La ricetta di Vistanet: le pardule, uno dei dolci più amati e conosciuti della nostra Isola

La ricetta di Vistanet: le pardule, uno dei dolci più amati e conosciuti della nostra Isola

Si tratta di uno dei dolci più amati della Sardegna: oggi ve lo proponiamo secondo una ricetta familiare tratta dal taccuino delle ricette di Annalisa Atzeni, cuoca e contadina, studiosa dei piatti e preparazioni tradizionali della nostra Isola

La ricetta di Vistanet: sa “simbua” (semola) fritta, un piatto tipico della cucina contadina



La semola, sa simbua, fritta: un piatto povero, e semplicissimo da realizzare, della cucina contadina nella cui preparazione anche i bambini venivano coinvolti a partecipare

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