«Alla luce dei recenti avvenimenti che hanno colpito la Cina,riteniamo doveroso e inevitabile annullare i festeggiamenti del Capodanno a Cagliari». Con questa parole il comitato organizzatore annuncia l’annullamento dei festeggiamenti.

Dopo l’annuncio però la precisazione: non si tratta di un annullamento per i rischi connessi a un contagio, ma un gesto di solidarietà, la popolazione che risiede in Sardegna, spiegano gli organizzatori, non ha legami con l’area di Wuhan da dove è partita l’epidemia, e territori limitrofi.

I festeggiamenti del Capodanno Cinese rappresentano un momento di scambio culturale tra le due comunità, gli organizzatori dunque si ripromettono di promuovere altre iniziative con la stessa finalità in momenti più propizi.

È lo spuntino che più di ogni altro racconta Cagliari: la mitica pizzetta “a sa casteddaia”, icona gastronomica cittadina fatta di pochi, semplici e irresistibili ingredienti. Due strati di pasta sfoglia, un velo di sugo, un cappero e un tocco di pasta d’acciuga per chi gradisce: un concentrato di identità che da generazioni accompagna colazioni, merende e pause veloci dei cagliaritani.

Il Gambero Rosso ha stilato la lista dei migliori indirizzi dove gustare una pizzetta davvero ben fatta, selezionando pasticcerie, panifici e forni che hanno elevato questo classico locale a piccolo capolavoro di gusto.

Ecco le insegne promosse dalla prestigiosa guida: Ditrizio (via Crispi, 21), Manuel Pasticceria (via San Giovanni, 392), La Piemontese (via Lai, 4), Pasticceria Caddeo dal 1958 (viale Sant’Avendrace, 173), Porta 1918 (via Mameli, 224 e via Cocco Ortu, 21), Matrice (piazza Yenne, 6), PBread (viale Colombo, 2), Matta dal 1956 (piazza Repubblica, 20), Antichi Sapori, (via Pessina, 27).

Noi aggiungiamo un ulteriore indirizzo da tenere d’occhio: Sienda (via Tola, 3), la prima pasticceria 100% vegetale di Cagliari, che propone una versione totalmente vegana della pizzetta, dimostrando che anche la tradizione può evolversi senza perdere la sua anima.