È Porta 1918 il forno vincitore della puntata cagliaritana della trasmissione tv “Pizza Hero 2” andata in onda ieri in prima serata sul canale Nove.

Il panificio di via Mameli ha vinto la sfida contro Panargiolas di via della Pineta e Gransole di via Carloforte. Ma tutti e tre i forni cagliaritani hanno stregato con le loro preparazioni il re della pizza romana Gabriele Bonci, conduttore della trasmissione. 

La sfida si è aperta con il tour di Bonci nei tre panifici che hanno fatto assaggiare rispettivamente un pane e una pizza. Gransole è stato eliminato per prima, non senza i complimenti per l’ottimo pane di segale proposto dal forno stampacino.

La sfida finale ha visto Panargiolas e Porta 1918 sfidarsi nella preparazione di una pizza e un pane speciali con gli ingredienti acquistati da Bonci nel mercato di San Benedetto. Aragosta, orziadas, pecorino, ricotta, zafferano e bottarga alcuni degli ingredienti proposti dal panificatore romano. 

Patrizio e Nicola Argiolas di Panargiolas

A far decidere la sfida è stato un coccoi speciale realizzato da Porta 1918 con impatso di farro e affumicatura con erbe della Sardegna. Un pane che Bonci ha detto testualmente di «invidiare» ai fornai di via Mameli. Giudicata molto buona anche la pizza con aragosta alla catalana ideata da Panargiolas. Riccardo e Angelo l’hanno però spuntata comunque grazie a un coccoi realizzato riuscendo a coniugare tradizione e innovazione.

C’è un momento magico in cui la musica d’autore si fonde con le radici più profonde di una terra millenaria. È quello che è accaduto sulle rive cristalline di Stintino, dove le note celebri di Nuvole Bianche di Ludovico Einaudi hanno trovato una nuova, vibrante veste grazie all’incontro tra il pianoforte di Samuele Meloni e le launeddas di Matteo Muscas.

L’occasione è di quelle speciali: la partecipazione alla RAIS (Residency for Artist and International Sounds), una residenza che accoglie musicisti da tutto il mondo per celebrare il linguaggio universale dei suoni. “Arrivati sabato sera a Stintino, non potevamo perdere l’occasione di iniziare la giornata in uno dei nostri posti preferiti”, hanno dichiarato gli artisti, regalando al pubblico un’interpretazione magistrale che unisce l’eleganza classica alla potenza ancestrale della tradizione sarda.

Al centro di questa fusione sonora troviamo Matteo Muscas, un polistrumentista la cui carriera è un inno alla versatilità. Il suo viaggio con le launeddas inizia a soli otto anni, nato quasi per gioco tra i banchi di scuola e diventato oggi una missione di vita. Componente dell’Orchestra Popolare Sarda, Muscas porta i suoni dell’isola in giro per il mondo, dimostrando che la tradizione non è un reperto da museo, ma una materia viva.

La sua storia artistica è un caleidoscopio di influenze: il Reggae, nel 2009 nasce lo pseudonimo Supahfly, che lo vede protagonista della scena reggae con il progetto Islasound e collaborazioni di rilievo a Bergamo, aprendo i concerti di icone internazionali come Protoje e Capleton; fino al ritorno alle radici, dal 2020, rientrato in Sardegna, ha intrecciato il suo talento con nomi del calibro di Moses Concas e Paolo Baldini, lavorando a colonne sonore e progetti culturali che mettono al centro l’identità isolana.

“Combinare passato e presente per proiettare la cultura dell’isola verso il futuro.” È questa la filosofia che traspare dal video registrato a Stintino: mentre le launeddas dialogano con il pianoforte, si avverte il respiro di una Sardegna che non dimentica chi è, ma che ha il coraggio di guardare lontano.