Nell’appuntamento annuale “Legalità, mi piace” – la giornata di Confcommercio giunta alla settima edizione- focalizzata sulla legalità, contraffazione e abusivismo, sono stati resi noti i dati dell’indagine sulla criminalità che colpisce le imprese.

In particolare quelle del settore del commercio, del turismo e dei trasporti. I temi trattati dall’indagine realizzata tra l’8 e il 22 ottobre, alla quale hanno partecipato 3400 consumatori e 1500 imprese, sono: il trend della contraffazione, i prodotti contraffatti più acquistati e l’utilizzo del web, le ragioni dell’acquisto illegale, il livello dell’informazione e l’identikit del consumatore illegale.

Davanti ad alti rappresentanti di Carabinieri, Polizia e Guardia di Finanza, il presidente di Confcommercio Sud Alberto Bertolotti e il direttore Giuseppe Scura hanno illustrato i risultati dell’indagine, soffermandosi sui dati dell’Isola.

I DATI

Per quanto riguarda la città metropolitana di Cagliari emerge che la percentuale di consumatori che hanno effettuato acquisti di prodotti contraffatti, pari al 30,2%, è inferiore al dato del Sud (32,9%) e in linea con quello dell’Italia 30,5%. I prodotti contraffatti maggiormente acquistati dai consumatori di Cagliari sono: abbigliamento (57%), prodotti di pelletteria (44,6%) e alimentari (32,9%). Rispetto al dato del Sud i prodotti contraffatti più acquistati sul web a Cagliari sono i prodotti di abbigliamento (+16,9 punti). Per la maggior parte dei consumatori l’acquisto di prodotti o servizi illegali è sostanzialmente legato alla possibilità di “fare un buon affare” (72,1%, dato superiore alla media nazionale) e “perché non si dispone di denaro sufficiente” (63,8%, dato inferiore alla media Italia). In linea rispetto al dato nazionale la percentuale dei consumatori di Cagliari che ritengono che acquistare prodotti illegali possa comportare dei rischi, mentre è più bassa rispetto al Sud.

L’82,2% dei consumatori è informato sul rischio di sanzioni amministrative, il dato è superiore sia rispetto alla media del Sud (66%) che all’Italia (66,8%). C’è anche un identikit del consumatore “illegale”: in prevalenza uomo (56,1%), dai 25 anni in su, ha un livello d’istruzione medio (per il 47,7%), è soprattutto operaio, disoccupato e impiegato (per il 58%).  

Il focus sui fenomeni criminali evidenzia che quelli percepiti maggiormente in aumento dalle imprese del terziario di Cagliari sono: furti (22%, abbastanza inferiore al dato nazionale pari al 29%)e la contraffazione (20,1%, molto inferiore al dato Italia del 34,8%).

Il 30,7% delle imprese di Cagliari si ritiene danneggiato dall’azione dell’illegalità, la percentuale è molto inferiore sia rispetto al dato nazionale (66,7%) che al Sud (70%). Gli effetti della contraffazione e dell’abusivismo che pesano di più sulle imprese di Cagliari sono la concorrenza sleale (65,6%, dato superiore rispetto all’Italia) e la riduzione del fatturato (37,4%, dato in linea rispetto all’Italia).

«Il messaggio che devono percepire tutti coloro che abitualmente acquistano prodotti contraffatti, o anche solo sporadicamente, è che il risparmio, come si crede nell’immaginario comune, non c’è”, ha detto Alberto Bertolotti, presidente di Confcommercio Sud Sardegna, “viene a mancare la qualità del prodotto, pertanto è compromessa anche la durata, e d’altra parte si danneggia tutto il tessuto economico della città che già si trova in una profonda sofferenza che cresce con il fiorire di nuovi centri commerciali».

«Questi dati devono farci riflettere soprattutto se pensiamo che la percentuale dei consumatori del Meridione che ritiene rischioso acquistare prodotti o servizi illegali è più alta del dato nazionale (97,2% rispetto al 91,4), che il 66% dei consumatori è informato sul rischio di incorrere in sanzioni amministrative in caso di acquisto di prodotti contraffatti ed infine che nel Sud l’identikit del consumatore illegale è dai 18 anni in su, con un livello d’istruzione medio-basso (per l’80%) – ha detto il presidente di Confcommercio Sardegna Nando Faedda -. Questi fenomeni impattano pesantemente sul sistema economico-sociale, fanno chiudere le imprese oneste, fanno perdere posti di lavoro, non tutelano i consumatori, riducono la sicurezza pubblica».

I danni che percepiscono le imprese sono stati rimarcati anche dalla coordinatrice regionale Sara Pintus: «Lo dicono i dati, tra i fenomeni criminali percepiti in aumento, l’abusivismo, contraffazione e i furti, inoltre il 70% delle imprese si ritiene danneggiato dai fenomeni illegali, la concorrenza sleale e la riduzione dei ricavi sono gli effetti ritenuti più dannosi».

La questione della sicurezza alimentare nelle mense scolastiche è tornata prepotentemente al centro del dibattito pubblico dopo quanto accaduto in una scuola dell’infanzia di via Beethoven, a Quartu. Insetti e corpi estranei nei piatti dei bambini hanno scatenato la comprensibile indignazione dei genitori, costretti per la terza volta in pochi mesi a segnalare episodi che minano non solo l’igiene dei pasti ma anche la fiducia nel servizio scolastico e nelle istituzioni.

La vicenda ha messo in luce le fragilità di un sistema che, pur animato da buone intenzioni – come l’introduzione di cibo biologico e a chilometro zero – non può permettersi leggerezze sul piano dei controlli. Perché un pasto scolastico, oltre a nutrire ed essere sano, deve essere sicuro.

In questo contesto si inserisce “MENSE SICURE”, il servizio proposto da 626 School srl, azienda sarda da anni attiva nel campo della sicurezza alimentare. Un progetto pensato per supportare Comuni e scuole nella gestione del servizio mensa attraverso un modello operativo rigoroso, scientifico e trasparente.

Alla base di MENSE SICURE c’è l’introduzione di una figura chiave: il DEC, Direttore per l’Esecuzione del Contratto, generalmente un Tecnologo Alimentare con specifiche competenze in sicurezza alimentare. Il suo compito è vigilare in maniera costante sul rispetto delle clausole contrattuali da parte dei fornitori, effettuare sopralluoghi, analizzare i flussi di lavoro e garantire che ogni fase – dalla conservazione alla distribuzione – rispetti gli standard igienico-sanitari previsti dalla normativa HACCP.

Il lavoro del DEC è affiancato da una squadra di biologi esperti, che operano sul campo con audit periodici, analisi microbiologiche, test organolettici e ispezioni nei locali di preparazione. Non mancano i percorsi formativi dedicati agli operatori della mensa e al personale scolastico, fondamentali per creare consapevolezza e responsabilità condivisa.

A Quartu, il progetto “green” promosso dall’amministrazione comunale, pur basato su principi apprezzabili, ha dimostrato che la qualità del cibo non può prescindere dalla qualità del controllo. Il biologico non può essere una scusa per la scarsa igiene. Anzi, proprio perché il prodotto è “naturale”, serve ancora più attenzione nella gestione.

Con MENSE SICURE, 626 School propone alle amministrazioni un cambio di passo: non più interventi reattivi, ma un presidio costante; non più risposte burocratiche, ma soluzioni concrete. I benefici sono evidenti: maggiore sicurezza per i bambini, meno conflitti con le famiglie, una reputazione più solida per Comuni e scuole.

L’episodio di Quartu non deve essere dimenticato, ma trasformato in occasione per costruire un nuovo standard regionale per la ristorazione scolastica. Perché ogni bambino ha diritto a un pasto non solo nutriente, ma anche sicuro. E ogni amministrazione ha il dovere – oggi più che mai – di garantire questo diritto con strumenti adeguati e competenze specialistiche.

Per informazioni su MENSE SICURE e sull’offerta personalizzata di 626 School per la tua realtà scolastica o amministrativa, contattaci oggi stesso. Il nostro team ti aiuterà a trasformare obblighi e controlli in strumenti di miglioramento e fiducia.

Contatti stampa e informazioni:

Sito web: www.corsidiformazioneinsardegna.com
Telefono: +39 070 781090
Numero Verde: 800 08 95 90
Email: [email protected] | [email protected] | [email protected]