La ricetta Vistanet di oggi: “S’Ambulau”, l’antichissima polenta d’orzo

La ricetta Vistanet di oggi: “S’Ambulau”, l’antichissima polenta d’orzo
foto trovaricetta

Questo semplicissimo modo di cucinare l'orzo si conosceva in Sardegna in tempi antichissimi. Una preparazione facile, per un piatto nutriente a base di semola d'orzo, perfetto in questo periodo dell'anno. Pochi ingredienti, “simbula e ollu 'e seu”, e la pazienza di mescolare per tutto il tempo della cottura.

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