La cucina sarda conquista i brasiliani: lo chef Roberto Serra a San Paolo per la Settimana della Cucina regionale italiana

La cucina sarda conquista i brasiliani: lo chef Roberto Serra a San Paolo per la Settimana della Cucina regionale italiana
Lo chef Roberto Serra (secondo da sinistra) nella cucina del ristorante Piselli a San Paolo.

Lo chef di Abbasanta, proprietario del ristorante Su Carduleu, ha portato i sapori della nostra Isola in Brasile. L'evento gastronomico ha visto la partecipazione di chef di venti regioni d'Italia.

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Quest'ortaggio è composto infatti di acqua al 93%. Tutto il resto sono fibre, vitamine e sali minerali. Di grassi solo le tracce.