«Chi arriva per la prima volta in Sardegna rimane spesso sorpreso di trovarsi di fronte – scrive il vice direttore editoriale Elena Ledda- quasi ovunque si giri a guardare, dei peculiari edifici in pietra, simili a torri ma dalla forma conica. Per molti, stranieri e non, la successiva sorpresa è rendersi conto di non saperne praticamente nulla».

Il mese di novembre dunque la prestigiosa rivista racconta delle misteriose costruzioni di cui non si sa ancora tutto e nell’editoriale numero 129 ci si chiede come mai a una parte così importante della civiltà sarda venga dedicato così poco spazio nei programmi scolastici: «I nuraghi sono gli emblemi di una civiltà sviluppatasi nell’Età del bronzo – si legge nell’editoriale – e contemporanea a quella cretese, o minoica, ben più nota e studiata. Viene da chiedersi come mai la cultura nuragica non lo sia altrettanto, neppure nelle scuole sarde».

Il vice direttore ricorda come tutta la civiltà nuragica conservi ancora diversi aspetti sconosciuti, e cita anche l’importantissimo sito di Mont’e Prama oggetto ultimamente di molte discussioni e qualche polemica. Resta ancora molto da spiegare sulla civiltà nuragica, in particolare riguardo all’esistenza della scrittura, argomento, inspiegabilmente tabù, di parte della comunità di archeologi sardi.

Oggi vi facciamo compiere un viaggio a ritroso nel tempo lungo 88 anni, tornando a quella Cagliari del 1938 dove il caffè non era ancora un’abitudine collettiva, ma un bene di lusso. In quegli anni di grandi cambiamenti, i coniugi Giuseppe e Carmela Murgia ebbero l’intuizione di aprire la prima torrefazione della città, sfidando un mercato dove la materia prima era rara e riservata esclusivamente a una ristretta élite.

Foto dal sito

Prima dell’arrivo della famiglia Murgia, la mancanza di torrefattori locali rendeva il caffè un prodotto d’importazione difficile da reperire. Grazie però alla dedizione dei fondatori e a una meticolosa cura del cliente, la torrefazione di Cagliari, nel locale di via Manno, divenne rapidamente una tappa obbligatoria: chiunque transitasse in città non poteva mancare una visita alla bottega o in una delle rivendite del celebre “macinato fresco”. È proprio a questa passione costante che si deve la progressiva democratizzazione della bevanda, che da vizio per pochi è diventata un pilastro della quotidianità in tutto il territorio sardo.

Il successo de La Tazza d’oro non si è fermato alla tradizione, ma è stato alimentato da una continua spinta verso l’innovazione. Negli anni ’70, l’esigenza di una produzione più strutturata portò all’apertura dello stabilimento di Viale Elmas, equipaggiato con macchinari all’avanguardia per l’epoca. Questa evoluzione è culminata nel 2008 con il trasferimento nell’attuale sede di Macchiareddu, uno spazio ancora più ampio e tecnologico che permette all’azienda di guardare al futuro senza dimenticare le radici piantate dai coniugi Murgia ottantotto anni fa.