Sapevate che è possibile trovare il prezioso tubero anche nella nostra isola? Ebbene si, il tartufo cresce anche in Sardegna, basta solo saperlo cercare! La specie più diffusa dalle nostre parti è il Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vittadini), che arriva a maturazione durante la stagione estiva. Lo si trova ai piedi di noccioli, querce, faggi, ma anche – chi l’avrebbe mai detto? – sotto i pini e lo si riconosce per la scorza nera cosparsa di verruche e per il suo aroma delicato.

Ma non è finita: nei boschi sardi infatti è possibile trovare anche il Bianchetto che invece cresce durante l’inverno e la primavera, conosciuto anche come marzuolo o col nome scientifico di Tuber Borchii. La somiglianza di questa specie al più pregiato tartufo bianco è incredibile. Se non fosse per la polpa di colore rosso scuro, sarebbe davvero difficile ad un occhio poco esperto distinguerle! In Sardegna cresce poi anche il tartufo Nero d’Inverno o Brumale (Tuber Brumale Vittadini).

Si, ma esattamente dove si trovano? Le terre fortunate sono il Sarcidano e l’Alta Marmilla, in particolare quel triangolo compreso tra Nurallao, Laconi e Villanovatulo. Nei boschi e nelle campagne di questi comuni vengono colti annualmente diversi quintali di tuberi. Una grandissima quantità! Per celebrare tale ricchezza, a Laconi si organizza nel mese di giugno la Sagra del Tartufo. Inutile dire che riscuota puntualmente un enorme successo, anche grazie alle piccole degustazioni offerte dai cercatori.

Il tartufo nel tempo si è fatto una “cattiva” fama: è considerato un alimento di lusso, ma lo è davvero? Pensate che per insaporire una pasta per 4 persone 8 g sono più che sufficienti. E un grammo di tartufo sardo costa circa un euro. Per sfruttarlo al meglio poi basta evitare di cuocerlo, grattugiandolo direttamente sui piatti pronti. Se lo si tiene in frigorifero bisogna avere l’accortezza di farlo tornare prima a temperatura ambiente, tirandolo fuori almeno un’ora prima.

Una notte di tensione e violenza ha scosso il Centro di Accoglienza Straordinaria di Monastir, teatro di una maxi rissa esplosa nelle ore notturne. Lo scontro, particolarmente violento, ha coinvolto tra le trenta e le quaranta persone, appartenenti a diverse nazionalità tra cui gruppi di nordafricani, afghani e pakistani.

Secondo le ricostruzioni, la situazione è rapidamente degenerata in un vero e proprio combattimento all’interno della struttura. I partecipanti non si sono limitati a colpirsi a mani nude: sono stati infatti utilizzati numerosi oggetti contundenti di fortuna, tra cui sedie, tavoli, bottiglie rotte e pezzi di legno divelti dagli infissi della struttura. Le urla e il caos hanno richiesto un intervento immediato.

Per ristabilire l’ordine, è stato necessario un imponente dispiegamento di forze dell’ordine: tredici pattuglie tra Carabinieri e Polizia di Stato sono arrivate sul posto per sedare gli scontri e riportare la situazione sotto controllo.

Il bilancio finale parla di sei feriti, tutti giovani di origine algerina. Cinque di loro sono stati trasportati in codice giallo all’ospedale Brotzu di Cagliari, dove sono stati trattati per ferite lacero-contuse e lesioni superficiali; un sesto è stato medicato direttamente all’interno del centro. Le autorità confermano che nessuno dei coinvolti versa in condizioni gravi. Sono ora in corso accertamenti per chiarire le cause della violenta sommossa e individuare eventuali responsabilità individuali.