C’è un luogo a trenta minuti da Cagliari che da sempre significa relax e benessere: Torre delle Stelle. Un villaggio di case bianche e di colori tenui adagiato sopra tre dolci colline con vista sul mare. Nell’aria il rumore delle onde, il fruscio degli eucaliptus mossi dal vento e il cinguettìo degli uccellini. Una vera e propria oasi di pace e benessere a disposizione di tutti non solo d’estate ma anche in questo dolce e mite autunno appena incominciato.

Un posto ideale in cui realizzare la propria fuga d’autunno, lontani dallo stress e dal caos della routine quotidiana. Ad aiutarvi in questo ci penserà una struttura storica del villaggio, il ristorante – bar tabacchi – hotel Saraceno, rilevato da poche settimane dall’imprenditore Daniele Amarugi che ha deciso di offrire a Torre delle Stelle tanti servizi durante tutto l’arco dell’anno.

Un bar tabacchino e un ristorante aperti tutti giorni ad eccezione del lunedì, un centro servizi a disposizione per chi ha bisogno di manutenzione ordinaria o straordinaria alla propria casa al mare e un hotel aperto 365 giorni all’anno 24 ore su 24.

L’iniziativa “Fuga d’autunno” si rivolge a quanti vogliano trascorrere alcuni giorni a ricaricare le pile nella splendida e bucolica cornice di Torre delle Stelle. Ogni weekend sarà possibile prenotare un pacchetto su misura per il proprio relax.

Due le possibilità offerte dal Saraceno. Il primo pacchetto, dal sabato sera alla domenica pomeriggio inizia con il sabato al tramonto e il saluto al sole con maestra di yoga. Si prosegue con cena del sabato sera a base di piatti di pesce e serata musicale e danzante e pernottamento in camera doppia. Dopo la colazione della domenica mattina si continua con un laboratorio di cucina e un ricco pranzo con prodotti tipici sardi. Il prezzo è di 60 euro a persona in coppia o 75 da soli. Chi vorrà potrà cenare e pernottare anche il venerdì con menù pizza (antipasto, pizza e dolce) al prezzo di 100 euro in camera doppia a persona e 115 in stanza singola.

La prima fuga d’autunno sarà questo fine settimana, dal 18 al 20 ottobre. Il laboratorio di cucina della domenica sarà dedicato a un piatto tanto tradizionale e amato quanto difficile da realizzare: i culurgiones ogliastrini. Una signora con più di 30 anni di esperienza nella realizzazione di questo piatto insegnerà ai presenti tutti i segreti per la creazione di un perfetto culurgione.

Ma Il Saraceno, come anticipato in precedenza, sarà aperto tutto l’anno con diversi servizi. Il ristorante in particolare resterà chiuso solo il lunedì. Tutti gli altri giorni sarà aperto a pranzo con menù fisso completo a 20 euro. A cena menù alla carta e pizzeria. Ogni domenica sarà invece possibile partecipare al pranzo della domenica con menù a prezzo fisso a partire da 35 euro a persona. Ogni sabato a cena è prevista una serata musicale con musica dal vivo, karaoke o serata danzante.

Per info e prenotazioni: 070 786454

C’è un filo sottile che lega passato e presente, rituale e quotidianità, spiritualità e convivialità. È su questo confine che nasce la Birra Templare, un progetto che non è solo una bevanda, ma un ponte tra epoche, valori e comunità. Quando si pronuncia la parola “Templare”, l’immaginario corre subito a cavalieri in armatura, croci rosse, battaglie e misteri. Ma cosa significa essere templare oggi? Non è una questione di spade o crociate: è un richiamo alla dignità umana, al sacrificio, alla fratellanza e al servizio verso i più bisognosi. È un’identità che affonda le radici nel martirio di Jacques de Molay e che, secoli dopo, continua a vivere in forme nuove e contemporanee.

Presenti nella foto : Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes, Gran Siniscalco d’Italia , Gran Segretaria aggiunta d’Italia,Gran Priore di Terra Santa , Gran Priore di Spagna , Gran Priore di Malta

Ed è proprio da questa eredità morale che nasce l’idea della Birra Templare. L’idea prende forma quasi per gioco, durante una cena di beneficenza seguita ai capitoli templari, momenti solenni di incontro e investitura. In quell’occasione nasce una riflessione: come avvicinare i più giovani ai valori templari, senza perdere solennità ma parlando il loro linguaggio? La risposta arriva da un elemento che accompagna l’umanità da millenni: la fermentazione. Così, nel giro di appena un mese, prende vita un progetto che unisce tradizione cavalleresca e cultura contemporanea del bere consapevole. Lo spunto decisivo arriva da una cena di beneficenza a Roma ad un capitolo tenutosi fine anno scorso Da lì nasce l’idea di creare non solo una birra, ma un simbolo della fraternità templare italiana, con lo sguardo già proiettato all’estero. Dietro il progetto ci sono Alessandro, Gran Siniscalco e Primo Consigliere in Italia dell’Ordine, e il suo socio Cosimo Ladu, socio e commander della Commanderia Karalis, con l’ambizione di ampliare in futuro la linea con altri prodotti tipici sardi, portando la Sardegna nel mondo attraverso un racconto identitario forte. Lo SCMOTH 1804 ed il Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes si sono mostrati entusiasti e hanno appoggiano questo progetto fin dalle sue battute inziali.

La Birra Templare è una IPA non filtrata e non pastorizzata, fedele alla tradizione brassicola moderna ma con un carattere distintivo. Non cerca l’impatto aggressivo: è amarognola, ma bilanciata da note fruttate che addolciscono l’ingresso al palato. Non è persistente in modo invadente, ma invita al secondo sorso, proprio come una buona conversazione tra fratelli attorno a un tavolo. Non ci sono spezie medievali o alchimie segrete: la sua forza sta nella purezza degli ingredienti e nella disciplina del processo produttivo, che richiama l’ordine e la ritualità templare. Ogni bottiglia porta con sé qualcosa in più del gusto. Una percentuale delle vendite viene destinata a opere di beneficenza, in collaborazione con associazioni private. Non è marketing: è la traduzione concreta di un valore templare fondamentale. Il simbolo della Birra Templare è infatti la fraternità: il brindisi come atto di condivisione, l’ospitalità come dovere, la gioia temperata come equilibrio tra piacere e misura. Non eccesso, ma consapevolezza. Non consumo, ma esperienza. Anche l’estetica racconta una storia. L’etichetta presenta un cavaliere templare in chiave moderna, con un boccale in mano, davanti a una croce rossa templare. Antico e contemporaneo dialogano in un’unica immagine, anticipando quella che sarà la linea grafica comune a tutti i futuri prodotti. Non è un semplice logo: è un manifesto visivo che dichiara appartenenza, identità e apertura al mondo.

La Birra Templare è disponibile al Maverick Caffè in Baylle 131 a Cagliari, gestito da Alessandro e Cosimo da sei anni. Ma il progetto guarda lontano. L’obiettivo è esportarla, farla viaggiare, raccontare non solo i Templari moderni, ma anche la Sardegna, le sue tradizioni e il suo spirito. In un mondo che corre veloce, questa birra invita a fermarsi, alzare il bicchiere e ricordare che i valori – come le buone fermentazioni – hanno bisogno di tempo, cura e rispetto. E forse, se un Templare del XIII secolo potesse assaggiarla, non riconoscerebbe la ricetta…ma riconoscerebbe lo spirito.