È sempre più diffuso il dibattito politico, a tutti i livelli, sulla necessità di un’azione più incisiva per tutelare l’ambiente e garantire così alle prossime generazioni una qualità della vita se non migliore quanto meno uguale a quella odierna, usufruendo quindi di condizioni climatiche e paesaggistiche ottimali.

Le politiche ambientali comunitarie si basano sui principi della precauzione, dell’azione preventiva e della correzione alla fonte dei danni causati dall’inquinamento, nonché sul principio ‘chi inquina paga’. La mobilitazione è totale per trovare nuove soluzioni per tutelare l’ambiente e a Quartu nell’ultimo Consiglio Comunale è stata approvata all’unanimità la mozione per la piantumazione di un albero per ogni nuovo nato.

A favore della mozione ha votato anche il Sindaco Stefano Delunas, che infatti spiega: «Abbiamo riempito la Terra di sostanze che la natura non riesce a metabolizzare. Gli alberi e le piante sono in grado di sottrarre anidride carbonica all’atmosfera e quindi di invertire questo ciclo».

«Piantare un albero per ogni nuova nascita è un bell’obiettivo, una scelta giusta e responsabile – conferma il Primo Cittadino -. Condivido l’idea di base, ma punto ad un risultato ancora più ambizioso, realizzabile grazie a un programma pluriennale: Quartu dovrà avere un albero per ogni residente. D’altronde il riscaldamento climatico è dovuto al Co2, e molto dipende dal traffico che si crea nelle città».

«L’Amministrazione parteciperà quindi attivamente alla campagna coinvolgendo la pubblica istruzione e il sociale – aggiunge Delunas -. Si può iniziare piantando alberi nei giardini delle scuole. E la partecipazione a questo progetto delle persone anziane, dei nonni, potrà essere un ulteriore contributo di cittadinanza attiva che farà bene a Quartu e non solo».

Le pardulas del pastificio “Nonna Claudia” di Assemini entrano ufficialmente nell’eccellenza gastronomica italiana. L’Accademia della Cucina Italiana ha infatti conferito al laboratorio artigianale il Premio Dino Villani, prestigioso riconoscimento destinato ai produttori che si distinguono nella creazione di alimenti tipici, realizzati secondo criteri di qualità, tracciabilità e fedeltà alla tradizione.

Il premio, istituito per valorizzare i prodotti locali di comprovata tipicità, celebra ogni anno le realtà che mantengono viva la cultura gastronomica italiana, rispettando le ricette storiche e utilizzando ingredienti nazionali di prima scelta. Quest’anno, il valore autentico delle pardulas di “Nonna Claudia” ha convinto la commissione: un dolce simbolo della Sardegna, lavorato ancora oggi con la cura e la manualità di un tempo.

A sinistra il sindaco Mario Puddu e a destra Maurizio Mameli

A sottolineare l’importanza del riconoscimento è anche il sindaco di Assemini, Mario Puddu, che si è congratulato pubblicamente con l’azienda premiata, estendendo il suo apprezzamento a tutte le realtà artigianali del territorio: «Ne approfitto per salutare e complimentarmi con tutte le pasticcerie asseminesi, perché rispetto ad altre realtà circostanti posso assicurarvi che ad Assemini abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta, viste le bontà che producono quotidianamente».

Il successo delle pardulas di “Nonna Claudia” non è solo un traguardo aziendale, ma un motivo d’orgoglio per l’intera comunità. Un premio che celebra la tradizione, premia la qualità e conferma ancora una volta il ruolo centrale della Sardegna nella custodia dei suoi sapori più autentici.