La ricetta Vistanet di oggi: cordula cun prisucci, un’altra prelibatezza della cucina sarda

La ricetta Vistanet di oggi: cordula cun prisucci, un’altra prelibatezza della cucina sarda

Sa cordula è una treccia di intestini e stomaco di agnello che viene cotta prima in acqua bollente e poi in padella con l'olio. A questa vengono poi aggiunti i piselli.

La ricetta Vistanet di oggi: spigola alla vernaccia, un piatto semplice e molto amato della cucina cagliaritana e campidanese



Il pesce a Cagliari si sa, va per la maggiore. Un'alternativa al forno o alla brace è anche il cartoccio: i pesci cucinati con vino o vernaccia sono da sempre richiestissimi nei ristoranti e non solo. Per due persone serve una spigola da 700 grammi, quindi pomodori secchi, olio extravergine, un bicchiere di vernaccia, olive sarde, prezzemolo e sale.