Per la ricetta di Vistanet di oggi vi proponiamo un dolce della tradizione americana: i pancake. Nato come dolce per la colazione, i pancake si sposano bene con le salse dolci, come lo sciroppo d’acero ma la riscoperta tutta italiana è all’insegna della Nutella. Semplici nella loro realizzazione e negli ingredienti, i pancake sono ottimi per una merenda, magari accompagnati da una macedonia di frutta fresca o del gelato.

Ma vediamo la loro preparazione.

Ingredienti:

2 uova

120 gr di farina

150 cl di latte

1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci

2 cucchiaini da caffè di zucchero

1 pizzico di sale

20 gr di burro

Preparazione:

Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi; scaldate il burro e in un recipiente a parte, sbattete i tuorli e unitevi pian piano il burro fuso, la farina, il lievito, il sale, il latte e lo zucchero. A parte, montate a neve gli albumi e uniteli all’impasto (versando gli albumi nell’impasto di farina, latte, tuorli, ecc) e lasciate riposare il tutto per 30 minuti fuori dal frigo.

Scaldate una padella antiaderente. Una volta calda, abbassate di poco la fiamma e versate un po’ del composto aiutandovi con un mestolo di medie dimensioni: in questo modo nella cottura la pastella prenderà la forma di un disco il cui diametro varierà a seconda della quantità di pastella versata, dagli 8 ai 10 centimetri. Si possono posizionare più dischi contemporaneamente, facendo attenzione a lasciare il giusto spazio tra un disco e l’altro. La cottura avviene in pochi secondi per lato; una volta dorato un lato, è necessario girare il pancake per far cuocere l’altro lato. Tolti dalla padella, si possono cospargere di zucchero a velo o di sciroppo d’acero o ancora di Nutella o marmellata, o qualsiasi altra crema dolce, compreso il gelato.

Una ottima variante prevede l’aggiunta all’impasto di tuorli, farina, latte ecc.. di una banana matura schiacciata.

Ha lo sguardo buono e il cuore pieno di speranza: Sio è un cagnetto di taglia medio-piccola, ha 8 anni e ha passato tutta la sua vita in canile. Ma ora è arrivato il momento di cambiare il suo destino.

Nonostante l’età non più giovanissima, Sio è ancora pieno di vita, affettuoso e dal carattere dolce — “buono come il pane”, come raccontano i volontari che lo conoscono bene. Vive attualmente al canile di Quartu Sant’Elena, in provincia di Cagliari, ma per una buona adozione può raggiungere anche famiglie del Centro e Nord Italia.

Sio merita finalmente una casa, una cuccia calda e l’amore di una famiglia che sappia donargli ciò che non ha mai avuto: libertà, coccole e una vita dignitosa lontano dalle sbarre. È il momento giusto per scrivere un lieto fine: facciamo girare il suo appello e aiutiamo Sio a trovare la casa che aspetta da otto lunghi anni.

Chiunque voglia accogliere questo piccolo grande cuore nella propria vita può contattare il numero 328 3661490 per ricevere tutte le informazioni necessarie.