Il Cagliari ha imparato a non sbagliare le gare fondamentali di questa stagione, e così supera il piccolo Chievo Verona per 3-0. Decidono i gol di Pisacane, Joao Pedro e Ionita, ma decide soprattutto la maggiore caratura tecnico – tattica degli uomini di Rolando Maran, in grado di scrollarsi di dosso i primi terrificanti quindici minuti di gara. Poi non vi è stato confronto, visto che i rossoblù – una volta passati in vantaggio – hanno mantenuto ben saldi i fili della manovra ed ha diretto in porto la contesa.

Ora il Cagliari aggancia il Genoa e il Parma a 33 punti e si riporta a + 9 sulla terz’ultima in classifica. I rossoblù non segnavano più di due gol nel corso del primo tempo dalla sfida con l’Empoli del maggio 2017.

CRONACA.

La parola chiave è salvezza e allora Maran si affida ai giocatori che gli hanno garantito nella sua carriera recente i migliori risultati: dagli ex Cacciatore e Thereau alla conferma di Cigarini in cabina di regia. Il calcio d’avvio è per il Cagliari ma c’è quasi subito un brivido perché Cragno sbaglia il rinvio e vede la palla rotolare verso la porta, fortunatamente la respinta di Meggiorini è avvenuta di braccio. Giaccherini trascina i suoi a guadagnare due calci d’angolo che la difesa rossoblù controlla senza affanni, poi al 6′ Meggiorini salta Ceppitelli e calcia di prima intenzione trovando al pronta respinta di Cragno. Preoccupano le condizioni di Barella, rimasto a terra dopo una botta alla spalla ma il nazionale prosegue la gara; preoccupa anche la tenuta difensiva dei rossoblù, troppo fiacca e remissiva, tale che ci sia solo una squadra in campo, quella dei padroni di casa. Al 18′ il Cagliari passa in vantaggio: sul cross di Pellegrini dalla sinistra, Pisacane taglia benissimo in mezzo all’area e insacca alle spalle di Sorrentino. Serve il VAR per dare la conferma a causa di contatto tra Cacciatore e Hetemaj, ma è tutto regolare. I gialloblù provano a reagire con un destro di Stepinski sul quale Cragno si allunga e para sicuro, al 32′ poi arriva il raddoppio cagliaritano: Barella fa un numero dei suoi, supera praticamente tutta la difesa avversaria e serve a Joao Pedro l’occasione per un gol bellissimo. Il Chievo non ci sta, passano pochi minuti e Stepinski di testa riesce a indirizzare bene la palla ma coglie il palo. Un numero di Faragò al 38′ potrebbe servire il terzo gol, Ionita non arriva in tempo per colpire a rete. Al 43′ c’è un nuovo VAR review: sul cross di Cacciatore, Ionita si libera di DePaoli con una manata e di testa segna. Dalle immagini non risulta nulla di falloso e così il primo tempo si chiude sul 3-0.

Pronti, via, c’è un Barella che vola in velocità verso la porta avversaria, dribbla due giocatori e conclude a botta sicura: palla fuori di un pelino. Al 51′ l’arbitro Abisso è costretto a sventolare il cartellino rosso ai danni di De Paoli, già ammonito finisce per entrare con un piede a martello su Cigarini. Prova a farsi vedere il Chievo, spinto dal tifo dei suoi (pochi) tifosi: Stepinski accoglie un cross di Giaccherini, il colpo di testa è controllato da Cragno. Il portiere cagliaritano viene impegnato da Leris con un tiro a mezz’altezza al 59′, il centrocampista clivense ci riprova poco dopo ma trova sempre la grande risposta di Cragno. Entra Cerri per Thereau, la punta alla prima occasione si libera del principale difensore e colpisce di testa di poco a lato. Doppio cambio per Maran che inserisce anche Birsa e Deiola, quest’ultimo fallisce clamorosamente il quarto gol non agganciando l’ennesimo buon cross di Cacciatore dalla destra. La sfida si conclude sul 3-0 per il Cagliari.

TABELLINO.

Chievo Verona (4-4-2): Sorrentino; Depaoli, Andreolli, Barba, Jaroszynski (al 53′ Bani); Leris, Diuosse (al 76′ Rigoni), Hetemaj, Giaccherini; Stepinski, Meggiorini (al 72′ Pucciarelli). All. Domenico Di Carlo.

Cagliari (4-3-1-2): Cragno (7); Cacciatore (7), Pisacane (7), Ceppitelli (6), L. Pellegrini (6.5); Ionita (7) (al 80′ Deiola sv), Cigarini (6.5), Faragò (6.5); Barella (7.5); Joao Pedro (7) (al 79′ Birsa sv), Thereau (5) (al 69′ Cerri 6). All. Rolando Maran (6.5)

Arbitro: Rosario Abisso di Palermo

Gol: Pisacane (18′), Joao Pedro (32′), Ionita (43′)

Ammoniti: DePaoli (21′), Faragò (53′), Leris (59′), Meggiorini (62′), Bani (70′), Cerri (71′), Giaccherini (86′), Cigarini (87′)

Espulsi: DePaoli (51′) per somma di ammonizioni

Note: recupero 2′ e 2′

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.