«Siamo impegnati a garantire a tutti coloro che ne hanno diritto, accoglienza, assistenza e opportunità di crescita». È quanto ha affermato l’assessore degli Affari generali con delega ai flussi migratori Filippo Spanu durante la conferenza stampa sul progetto “FAMI” (Fondo Asilo Migrazione e Integrazione) sulla gestione dei flussi non programmati, che la Regione ha attuato in collaborazione con l’Ats, l’Azienda per la tutela della salute.

Per il quarto anno consecutivo, la Regione attua il piano dell’accoglienza di secondo livello e dell’integrazione dei migranti, che prevede progetti di volontariato sociale, inclusione attraverso lo sport, attività di sensibilizzazione rivolta alle scuole, agricoltura sociale, assistenza sanitaria e psicologica. Per quanto concerne quest’ultimo punto, la salute dei migranti, il programma, finanziato dal ministero dell’Interno, coinvolge 1262 tra richiedenti asilo e titolari di protezione internazionale. Medici e operatori sanitari hanno assistito finora 155 persone, tra cui minori stranieri non accompagnati, che versano in condizioni di vulnerabilità post-traumatica e psicologica. Il ministero dell’Interno, valutando positivamente il progetto, ha deciso di rinnovarne il finanziamento per il prossimo triennio.

«Molte delle persone arrivate in Sardegna nel corso del tempo hanno presentato disagio psicologico per via dei traumi derivanti da tragiche esperienze che ognuno di loro ha vissuto – afferma Silvana Tilocca, responsabile del Dipartimento di prevenzione dell’Ats Assl di Cagliari – Le abbiamo assistite e continueremo a farlo. Garantiamo assistenza sanitaria a tutti, indipendentemente da nazionalità e colore della pelle, e questo piano ha ricadute positive anche per i sardi stessi, la cui salute viene di conseguenza tutelata».

Il progetto della Regione comprende anche la cooperazione internazionale per contribuire a migliorare le condizioni di vita delle persone direttamente nei propri paesi. Questi progetti includono percorsi creativi e innovativi per i giovani senegalesi, cooperazione Sardegna-Senegal per lo sviluppo sostenibile territoriale e cooperazione con l’Uganda, che ospita circa 950 mila rifugiati.

L’assessore Spanu è intervenuto anche sulla questione dei flussi dall’Algeria: «Nonostante siano diminuiti, gli sbarchi diretti sono comunque costanti e purtroppo recentemente ci sono state anche delle vittime. La Regione, in collaborazione con il governo algerino, ha messo a punto un piano di dissuasione delle partenze dal paese nordafricano» . Per ricordare le vittime del naufragio, il 26 gennaio l’assessore sarà a Sant’Antioco, dove verrà depositata una corona di fiori davanti all’Isola del Toro. Un altro importante nodo da sciogliere è quello che riguarda il Cpr di Macomer: «Il ministro Salvini ha assicurato che aprirà ai primi di aprile – continua Spanu – ma i fatti sono altri: a oggi non è stato ancora fatto il bando e dubito che il centro possa aprire nei prossimi mesi».

Nel ricordare la decisione della Regione Sardegna di ricorrere alla Corte costituzionale, insieme ad altre 6 regioni, contro il decreto Sicurezza, Spanu ha anche annunciato che il presidente Pigliaru ha inviato una lettera al Presidente della Repubblica Sergio Mattarella nella quale si chiede di intercedere presso il governo italiano affinché firmi il Global Compact, documento delle Nazioni Unite sul diritto delle popolazioni alla migrazione.

Il rinomato chef e pasticciere sardo Mario Ruzzoli, coadiuvato dalla brigata di cucina dell’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, ha partecipato a Montreal a una cena di gala in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta ormai alla sua 10ª edizione, dedicata quest’anno al tema “La cucina tra salute, cultura e innovazione”. 

L’iniziativa, promossa dalla società Durusia di Roberto e Marcello Cocciu, lo ha visto affiancato da Maria Giovanna Filia, sassarese di origine residente a Montreal, e dal console italiano Dott. Fortunato Mangiola.

Ruzzoli è arrivato a Montreal il 9 novembre e nei giorni successivi ha cucinato sia al Consolato Italiano sia in diverse altre occasioni, proponendo i sapori e le ricette della Sardegna: paste fresche, agnello, pecorino fritto in pastella, in crema e in scaglie, bottarga di muggine, pane carasau in diverse forme, vini Candàri e Duruduru, tiramisù rivisitato alla sarda e mousse al torrone sardo.

Per realizzare l’intero menu basato esclusivamente su prodotti sardi, Mario è stato supportato da un team di assistenti e dalla brigata della scuola di Montreal che lo ha affiancato in tutte le preparazioni. Durante la cena di gala, il menu comprendeva culurgiones classici con impasto al cioccolato serviti con crema di pecorino e provola, chiusoni galluresi allo zafferano con purpuzza al sugo, ravioli ogliastrini con cicoria, provola e bottarga ispirati a Signora Anna e preparati “alla maniera del Cigno Bianco”, agnello con contorno di purè di patate arricchito con provola di Benetutti, miele e olio sardo, mini seadas con miele di castagno portato dalla Sardegna, trilogia di dolci con tiramisù in cestinetto di pane carasau, mousse al torrone di Tonara e mousse al cioccolato con olio extra vergine d’oliva e glassa al cioccolato e olio extravergine, accompagnati da amaretti, piccoli torroncini, mandorle portate dalla Sardegna e seadas decorate con la bandiera dei Quattro Mori.

I commenti dei partecipanti sono stati entusiasti, con apprezzamenti particolari da parte dell’ambasciatore italiano, e il piatto più amato dai commensali sono stati i primi, soprattutto culurgiones e ravioli ogliastrini.

Grazie a questa esperienza, Mario Ruzzoli è stato inserito nell’Associazione Sardi nel Quebec, un riconoscimento del suo impegno nella promozione della cucina sarda nel mondo e della sua capacità di unire tradizione, innovazione e prodotti locali in piatti creativi e originali.

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