Secondo pareggio stagionale per il Serramanna. Contro l’Atletico Cagliari, nel campo del quartiere del Sole, finisce 0 a 0, in una partita fortemente condizionata dal forte vento che ha sferzato per tutti i 90 minuti. Pareggio indolore comunque, visto lo stop di Sarroch e Villagrande. Ora i mediocampidanesi volano a 44 punti.
Nei giorni scorsi Carracoi ha dovuto far fronte all’assenza dello squalificato Francesco Frau e ha optato per il giovanissimo Ortu, schierato sulla fascia, mentre Lai e Atzeni copriranno la zona centrale della difesa. Dall’altra parte, c’è Aretino. Centrocampo confermato con Silva, Medda e Frongia. Dietro le punte Amorati e Meloni ritorna Marco Ena.

Tanto vento e occasioni centellinate. È questo il ritratto del primo tempo. Per vedere un’azione menzionabile bisogna aspettare sette minuti. Apertura di Pintor per Pillosu, ma la rasoiata del numero 7 non trova nessuno. Partita ostica, l’Atletico Cagliari non concede spazi e il Serramanna si deve affidare all’estro sporadico dei suoi uomini migliori. Ma la conclusione di Meloni al 13esimo non trova la porta. Al ventesimo si vedono i cagliaritani, lancio profondo per Zucca ma per Concas è troppo facile. Due minuti dopo occasione, forse la migliore, per il Serramanna. Calcio di punizione di Silva respinto dalla barriera, ci riprova il numero 5 che colpisce la traversa. Minuto dopo minuto lo spettacolo non è dei migliori, il vento spazza tutta l’area del Molentargius e non permette ai giocatori di controllare al meglio il pallone. Atletico incontenibile e al 32esimo Zucca su punizione dà brividi a Concas. Il Serramanna si affaccia pochissimo dalle parti di Romoli e il primo tempo si chiude con uno 0 a 0 e nulla più.

Passano due minuti dall’inizio del secondo tempo è al 47esimo ci prova Nicola Atzeni a smuovere il tabellino delle marcature ma la sua punizione non ha lo stesso esito di domenica scorsa. Un minuto dopo Silva ci prova da calcio d’angolo ma Romoli non si fa ingannare dalla traiettoria sballata dal vento. Serramanna più grintoso, i biancazzurri provano ad assediare la porta avversaria ma è Per l’Atletico l’occasione su calcio di punizione di Picciau. Su conseguente calcio d’angolo al 56esimo Piras per poco non trova l’angolo giusto. Partita che si fa più avvincente, Silva profondo per Meloni che di testa impegna Romoli. Partita movimentata sia dall’una che dall’altra parte e Carracoi butta nella mischia anche Filippo Atzeni che rileva Frongia. Al 69esimo occasione ghiottisima per il Serramanna. Lancio perfetto di Atzeni per Meloni, rasoiata del numero 11 che di poco non trova la porta. Rete che arriva 4 minuti dopo ma il signor Congiu fischia il fuorigioco di Meloni. Vento sempre più condizionante e a risentirne è il gioco, avaro di occasioni. Carracoi prova a giocarsi la carta Sanì, per Filippo Lai nel tentativo di vincere Eolo, ma tra l’Atletico Cagliari e Serramanna finisce 0 a 0.

ATLETICO Cagliari – Serramanna Calcio 0-0

Atletico Cagliari
Romoli; Seu, Berlucchi, Piras, Portoghese; Pintor, Picciau, Pillosu, Uras, Picciau, Brundu, Zucca (86′ Del Sordo)

Serramanna Calcio
Concas; Aretino, Lai (84′ Sanì), Atzeni, Ortu; Silva, Medda, Frongia (64′ F. Atzeni),; Ena; Amorati, Meloni.

Ammoniti: Atzeni N., Ena, Medda (Serramanna Calcio)

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.