Esultano i panificatori di Confartigianato Imprese Sardegna per il decreto interministeriale che, dal prossimo 19 dicembre, imporrà alle rivendite di separare i prodotti e di specificare il tipo di produzione e conservazione. Infatti, potrà chiamarsi “fresco” esclusivamente il pane “preparato secondo un processo di produzione continuo, privo di interruzioni finalizzate al congelamento o surgelazione, privo di additivi conservanti e di altri trattamenti aventi effetto conservante”.

Sono 930 le attività di panificazione presenti in Sardegna che, quotidianamente, sfornano Civraxiu, Coccoi, Moddizzosu ma anche rosette, schiacciatine, baguette, bananine e lingue senza dimenticare il pane alla ricotta o quello con le olive. Un sistema, quello dei panifici sardi, che quotidianamente sforna circa 3.000 quintali di prodotto, per un totale annuo che sfiora le 110mila tonnellate, costantemente sotto attacco da parte del surgelato che arriva dall’estero o da altre regioni d’Italia, dalla concorrenza sleale e dagli abusivi. “Finalmente i consumatori potranno scegliere tra il “pane fresco sardo” e quello proveniente da altre zone d’Europa, prodotto magari parecchi mesi prima e surgelato che peraltro ha spesso prezzi al consumatore più elevati – commenta Stefano Mameli, Segretario Regionale di Confartigianato Imprese Sardegna. “Dopo 12 anni di battaglie in Parlamento e nei Ministeri – continua Mameli – arriva una vittoria quanto mai attesa vista le difficoltà, dovute all’invasione del pane “non fresco”, che i panificatori vivono quotidianamente”.

Quindi, fra 22 giorni, come impone il decreto 131 del 1° ottobre 2018, il pane confezionato che ha subito un “processo di congelamento o surgelazione” o contiene “additivi conservanti” non potrà essere venduto come fresco e in etichetta dovrà essere riportata l’indicazione “Conservato” oppure “A durabilità prolungata”. Cambierà anche la disposizione nei diversi scomparti: il prodotto “conservato” dovrà essere posizionato in scomparti diversi da quello dove si troverà il “pane fresco”.  La Legge stabilisce anche come per “panificio” s’intenda l’impresa che utilizza impianti di produzione di pane ed eventualmente altri prodotti da forno e assimilati o affini e svolge l’intero ciclo di produzione della lavorazione delle materie prime alla cottura finale. Viene anche specificato come il “processo di lavorazione” è considerato continuo quando ha una durata massima di 72 ore comprese tra l’inizio della lavorazione del prodotto e la sua messa in vendita. Anche gli incarti dovranno essere adeguati: quelli aventi diciture che non rispettano le disposizioni, potranno essere utilizzati al massimo entro 90 giorni dall’entrata in vigore.

Confartigianato Sardegna ritorna anche sulla Legge Regionale sul marchio di tutela del pane fresco sardo. “Abbiamo apprezzato il lavoro svolto dall’Assessorato Regionale all’Artigianato – riprende Mameli – che, anticipando i tempi della normativa nazionale, attraverso il logo “pane fresco”, ha disciplinato in maniera organica l’attività di produzione e di vendita del pane e le sue tipologie tipiche. E’ proprio di questi giorni un’accelerazione sia sull’elenco dei produttori autorizzati ad utilizzare il marchio, sia sulla procedura per la richiesta del marchio attraverso il SUAPE sia sulla campagna di comunicazione che la Regione si appresta ad avviare”. “Tale intervento sul settore della panificazione – continua – è importante perché tutela i panificatori e garantisce gli acquirenti, mettendo entrambi al riparo dalla concorrenza sleale da parte di produttori che nulla hanno a che fare con la Sardegna e le sue specialità”. Confartigianato Sardegna chiede, però, celerità sui controlli contro eventuali “furbetti”. “E’ necessario che la Regione si attivi anche per effettuare verifiche verso tutti coloro che esporranno, o continueranno a esporre, la scritta “pane sardo” senza averne i requisiti – conclude Mameli – in ogni caso questa operazione ha necessità di una importante campagna di comunicazione e sensibilizzazione, affinché i consumatori possano essere informati sul valore e la genuinità del pane sardo. E’ una condizione imprescindibile sulla quale Confartigianato è pronta a fare la sua parte”.

Capodanno a Cagliari: su tre palchi diversi si esibiranno Mimì Caruso, Giusy Ferreri e Myss Keta.

Cagliari si prepara a dare il benvenuto al 2025 con un Capodanno che promette di essere un’esperienza senza precedenti.

L’evento, in programma dal 30 dicembre al primo gennaio, si articolerà su tre palchi diversi, ognuno dei quali offrirà atmosfere distinte e coinvolgenti, rendendo ogni momento della celebrazione unico. La città sarda diventa così un palcoscenico diffuso dove musica e cultura si fondono per creare una serata indimenticabile.

La notte culminante, quella del 31 dicembre, avrà come epicentro piazza Yenne, dove prenderà forma un’affascinante festa inaugurata da Mimì Caruso. La giovane artista, divenuta celebre grazie al suo trionfo a X Factor 2024, aprirà le danze con la sua energia contagiosa. A seguire, il pubblico potrà godere delle note inconfondibili di Giusy Ferreri, un’icona della musica italiana. Con un impressionante curriculum che vanta un disco di diamante, 16 dischi di platino e oltre quindici anni di successi, Ferreri è pronta a incantare i presenti con le sue hit più celebri.

Quando il countdown porterà a mezzanotte, l’attesa esploderà in un’affascinante performance di MYSS Keta, l’enigmatica regina dello spettacolo contemporaneo. Con il suo stile unico e la sua capacità di mescolare generi, MYSS Keta promette di regalare momenti indimenticabili ai festeggiatori. In questa notte magica, la cantante cagliaritana Luvi! arricchirà ulteriormente la serata, mentre un dj set farà ballare il pubblico fino all’1.45. La conduzione sarà affidata alla comicità visionaria di Lucido Sottile, che saprà portare una ventata di freschezza e allegria.

A far vibrare piazza San Giacomo saranno i giovani talenti del rap locale, pronti a far sentire la loro voce accanto a Sgribaz, una delle figure più rappresentative del collettivo “Nuova Sardegna”. Al Bastione Santa Croce, invece, i dj JFK e Aste porteranno il pubblico in viaggio attraverso i ritmi pulsanti della nightlife isolana.

L’energia della festa, però, non si esaurisce la notte di Capodanno. Il 30 dicembre, il Bastione Santa Croce vedrà il debutto del format “Croccante”, una lunga sessione dance dalle 18 alle 24, animata dai dj Sheldon, Raffaele Sanna, Matthew Mas, Maxime Catena e dal percussionista Pablo Puddu. Contemporaneamente, piazza San Giacomo ospiterà uno spettacolo teatrale di Lucido Sottile, offrendo un assaggio dell’atmosfera festiva.

Il primo gennaio, Cagliari riprenderà fiato attraverso la musica: alle 15, Riccardo Mannai e la sua band guideranno il pubblico in un viaggio tra le hit italiane dagli anni Sessanta a oggi presso il Bastione Santa Croce. Dalle 16, piazza San Giacomo offrirà melodie jazz, blues e funk proposte dal Jazzino, continuando a celebrare l’inizio del nuovo anno in grande stile.