Insegnare alle popolazioni che vivono nel deserto della Tunisia i principi base della medicina, del primo soccorso e dell’automedicazione: questo il nobile principio di “Aid Tunisia 2018”, la missione umanitaria portata avanti da un giovane medico cagliaritano insieme ad altri colleghi.

Daniele Matta, 30enne cagliaritano specializzando presso la Scuola di Chirurgia Plastica di Palermo, e i suoi colleghi (già chirurghi plastici) Marco Tresoldi e Carlo Melloni, partiranno il 20 ottobre alla volta del Sahara, dove intraprenderanno un viaggio di una settimana per portare tra le popolazioni berbere del deserto tunisino insegnamenti preziosi contenuti in un manuale scritto e tradotto in arabo e in francese da decine di medici specializzandi di tutta Italia. Il manuale sarà donato alle popolazioni locali, ai quali i tre medici faranno anche dei corsi di primo soccorso e di prima medicazione. 

Il viaggio, che è stato presentato ieri a Roma durante il congresso nazionale Sicpre, è sostenuto e promosso dal Progetto Giovani della Società Italiana di Chirurgia Plastica Ricostruttiva ed Estetica, Do It For Children, Rotary Club e Asd Extreme, società che fornirà i servizi di logistica sul posto, a partire dai fuoristrada. 

Daniele, Marco e Carlo porteranno non solo le loro conoscenze e il manuale realizzato insieme a decine di medici da tutta Italia, ma anche kit di pronto soccorso e giocattoli per i bambini. Un aiuto concreto per le popolazioni dell’entroterra tunisino, i cui indicatori sociali sono ben lontani da quelli che si possono trovare nelle grandi città della Tunisia.

La Tunisia è una nazione nord africana nella quale alla ricchezza delle grandi città turistiche del nord si contrappone l’assoluta povertà dei villaggi più a sud. Carovane di turisti, ogni anno, attraversano le regioni desertiche del Sahara noncuranti dell’estrema miseria della popolazione dell’Erg orientale.

«È la prima volta che organizziamo questo progetto – spiega Daniele Matta -. Vogliamo diffondere insegnamenti importanti tra le popolazioni locali come per esempio i rudimenti di primo soccorso, trattamento di ferite e ustioni di vario genere. Piccole lezioni, molto semplici, che saranno poi consultabili da loro stessi nel manuale che abbiamo scritto in arabo e francese. Sono piccole cose, ma alle volte possono salvare delle vite».

C’è una Sardegna che resiste al tempo, che non dimentica le proprie radici e continua a custodire saperi antichi con la stessa cura di un tesoro. È questa la Sardegna raccontata dal giornalista e conduttore di Report, Sigfrido Ranucci, che ha condiviso la sua esperienza in un’azienda agricola con agriturismo nel cuore del Sulcis: Sogno Sulcitano.

Qui, a conquistare subito l’attenzione, è Nerina, ultrasettantenne instancabile che ogni giorno, dall’alba al tramonto, lavora con dedizione in un forno che ha 250 anni di storia. Con mani esperte e gesti tramandati da generazioni, impasta grani antichi coltivati direttamente dall’azienda per dare vita a pane fragrante, fregula – “la migliore mai assaggiata fino ad ora”, scrive Ranucci – fettuccine e dolci che non sono semplici ricette, ma vere opere d’arte capaci di racchiudere sapori perduti.

Nerina non ha mai preso un aereo. Ha scelto di restare saldamente ancorata al suo mondo, fatto di forno caldo, terra e tradizioni. Una vita semplice e straordinaria, nella quale però non manca la passione per la lettura, che coltiva con la stessa intensità della sua arte in cucina.

Il racconto di Ranucci è un omaggio a quella Sardegna che non cede all’omologazione, ma continua a custodire le proprie radici, trasformandole in un’esperienza sensoriale unica, da assaporare e da tramandare.