Ad inventarla furono i fenici, a diventarne maestri i sardi. Stiamo parlando della bottarga, squisito insaccato di mare che in Sardegna viene realizzato con le uova di muggine e in alcune zone (Carloforte in primis) con quelle di tonno. Una preparazione che piace in tutto il mondo e che ha fatto letteralmente impazzire i norvegesi.

Nel circolo polare artico infatti, per la precisione nella cittadina di Tromsø  – come racconta un articolo di Agrodolce – la bottarga è piaciuta talmente tanto che hanno deciso di replicarla, partendo però da un pesce locale, il merluzzo nordico. 

L’idea è venuta qualche anno fa a un chimico finlandese, Jonas Jonelius, ed è diventata realtà grazie alla collaborazione con lo svedese Joakim Wikström e con la ricercatrice dell’Università di Tromsø  Lia Berti. Così nasce la “Bottarga borealis”, un prodotto che ricalca fedelmente la maestria della bottarga made in Sardinia, ma modellata dalla natura nordica, un aspetto che conferisce al prodotto finale un gusto più delicato e una colorazione più chiara. L’utilizzo è identico: grattugiata nella pasta o a fette con olio a crudo, il gusto è sempre quello del mare. 

FOTO: https://www.facebook.com/BottargaBorealis/

Belen Rodriguez torna in Sardegna e sceglie ancora una volta la Gallura per concedersi qualche giorno di relax tra mare, divertimento e social. La showgirl argentina è stata avvistata nel nord dell’isola, più precisamente a Golfo Aranci, dove si è intrattenuta anche con il sindaco e consigliere regionale Giuseppe Fasolino. È stato proprio lui a condividere una foto insieme a Belen nelle sue Instagram Stories, attirando subito l’attenzione dei fan.

Ieri sera la modella e conduttrice ha fatto tappa in uno dei locali più conosciuti della movida del borgo gallurese, diventando in breve il centro delle attenzioni tra curiosi, turisti e ammiratori.

Sui suoi canali social, invece, Belen ha mostrato momenti di puro relax a bordo di un elegante motoscafo, mentre navigava nelle acque turchesi intorno all’isola di Tavolara, gioiello naturale del territorio. Con il vento tra i capelli e il sole sulla pelle, la Rodriguez ha immortalato la magia del mare sardo, riconfermando il suo legame speciale con quest’angolo di paradiso.