L’elicicoltura, ossia l’allevamento delle lumache per uso alimentare, è un settore in forte crescita in Italia. Gli allevamenti italiani di questi molluschi riforniscono solo in parte il settore della ristorazione, mentre il resto della richiesta viene soddisfatta da Paesi esteri come quelli del Maghreb.

Sviluppare e potenziare questo settore nel nostro Paese è una sfida dell’Istituto internazionale di elicicoltura di Cherasco che ha inaugurato da poco la sua nuova succursale proprio in Sardegna, a San Sperate. Paese che prova a rubare la piazza a Gesico, paese della Trexenta noto per l’abbondanza delle lumache protagoniste della famosa sagra che si tiene ogni anno nel mese di ottobre.

«Abbiamo rivoluzionato completamente il mondo dell’elicicoltura – spiega all’Ansa, il presidente dell’Ane, Associazione nazionale elicicoltori Simone Sampò – crediamo profondamente che la qualità debba andare di pari passo con la sostenibilità».

Si parla oggi di elicicoltura 2.0, un modo diverso per l’Istituto di Cherasco per creare rete e donare supporto agli elicicoltori sardi di oggi e a quelli futuri. Sabato 23 giugno, infatti, alla Scuola Civica di Musica in Via Sassari 3 a San Sperate, ci sarà la giornata informativa per gli interessati e gli appassionati del settore. L’Azienda Helixarda, infatti, fresca di inaugurazione della succursale a San Sperate si prepara all’espansione nell’isola con Simone Davini, responsabile della succursale: «L’elicicoltura non può essere uguale in tutti i luoghi. Cambia il microclima, pertanto ogni condizione è diversa e bisogna adattare l’elicicoltura alla realtà del luogo».

«Per troppi anni – sostiene Davini – l’elicicoltura è stata fatta dietro una scrivania. E’ necessario invece scendere negli allevamenti, capire i problemi reali, avere un contatto con gli elicicoltori, fare formazione. E’ un grande traguardo approdare anche in Sardegna».

Nelle fredde e brumose sere che precedono il Natale, quando il fumo dei comignoli si mescola ai profumi di spezie e agrumi, le botteghe della città, siano esse reali o digitali, si riempiono di speranze. I mercanti moderni, armati non più di lanterne e cavalli ma di smartphone e pagine social, anelano a far crescere il proprio commercio come un abete che ogni giorno aggiunge un nuovo ramo verso il cielo.

Eppure, in questa grande metropoli digitale, piena di carrozze rumorose, insegne luminose e folle distratte, molti imprenditori confidano ancora che un semplice post, pubblicato con la timida speranza di un carolero solitario, possa risuonare alle orecchie del mondo intero. Lo immaginano elevarsi, leggero come un fiocco di neve, sopra il chiacchiericcio incessante delle strade social, raggiungendo miracolosamente nuovi clienti carichi di spirito d’acquisto.

Ma come il giovane Tim non può camminare senza stampella, così anche i contenuti organici (ovvero i post pubblicati senza nessun investimento economico) non possono reggersi da soli in un panorama dove ogni giorno migliaia di voci reclamano attenzione.

È la dura legge dell’algoritmo, un po’ simile a un austero contabile vittoriano: preciso, severo e del tutto insensibile alle buone intenzioni. Per quanto un contenuto possa essere bello, emozionante o ben scritto, senza un aiuto concreto spesso resta sommerso nella folla, come un canto sommesso perso nella nebbia londinese.

Ed è qui che appare, come lo Spirito del Natale Presente, la Sponsorizzazione.

Possente, luminosa, generosa, essa porta in sé il dono più prezioso: la possibilità di farsi vedere. Con un gesto simile a un benefattore che distribuisce monete ai bambini poveri, l’investimento in advertising apre porte, illumina vicoli bui, conduce il tuo messaggio nelle case, o meglio, nei feed di chi ancora non sapeva della tua esistenza.

Le campagne social ben confezionate e guidate da una strategia, sono come slitte trainate da renne veloci: raggiungono luoghi lontani, oltrepassano la nebbia, bussano alle porte giuste.

E poi c’è lui, misterioso e indispensabile: il remarketing. Egli svolazza come lo Spirito del Natale Futuro: silenzioso ma implacabile, torna da coloro che ti hanno già incontrato, ricordando loro che il tuo valore merita una seconda occhiata. Non è magia, è semplicemente dare una nuova possibilità a chi si era solo distratto.

Senza questo spirito di investimento, tuttavia, la bottega digitale resta come la casa cupa di Scrooge prima della redenzione: chiusa, isolata, invisibile alla città che brulica appena fuori dalla finestra. I post restano lì, come fantasmi del passato, pronti a bussare ma incapaci di farsi ascoltare.

Morale della storia:nel grande mercato del Natale digitale, chi vuole essere visto deve imparare a donare. Perché nulla cresce solo con i desideri: è l’investimento, illuminato, strategico e generoso che trasforma un semplice post in un vero miracolo di Natale.

Buon Natale passato, presente e, soprattutto, Futuro!