Non capita tutti i giorni che alla porta del proprio ristorante si presenti uno degli chef più famosi e acclamati del mondo. A provare questo brivido è stato un giovane ristoratore di Telti, vicino a Olbia, che si è trovato davanti nientemeno che Gordon Ramsay, chef scozzese e superstar tv, noto per i suoi programmi “Cucine da Incubo” ed “Hell’s Kitchen”, che si trova in Sardegna per una cena di Gala al Forte Village tenuta ieri.

Isaac Malesa, titolare della pizzeria-risto pub “Seagull by Malesa”, intervistato da Radio Supersound racconta l’incontro con Ramsay: «Un amico con diversi ristoranti  in Inghilterra, Gino Da Campo, mi ha portato un ospite. “Guarda chi ti ho portato stasera”, mi ha detto e mi sono trovato davanti Gordon Ramsay. Gli ho preparato un piatto di linguine con cozze, ricci e bottarga. Non mi ha tirato nessun piatto e il suo piatto era limpido, quindi significa che gli è piaciuto. È una persona molto umile».

Proseguono i controlli estivi del Comando Provinciale dei Carabinieri di Cagliari, mirati alla tutela della salute pubblica e della sicurezza alimentare nelle zone più frequentate della città. In particolare, lungo il litorale del Poetto, i militari delle Stazioni cittadine, con il supporto del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS), hanno passato al setaccio numerosi esercizi commerciali.

Durante le verifiche, l’attenzione dei Carabinieri del NAS si è concentrata su due depositi alimentari non autorizzati, ricavati all’interno di un unico locale di circa 40 metri quadrati, suddiviso senza alcuna comunicazione preventiva all’autorità sanitaria competente. I magazzini, utilizzati per lo stoccaggio di alimenti destinati a due chioschi in concessione demaniale, sono risultati in gravi condizioni di non conformità igienico-sanitaria.

Tra le irregolarità riscontrate: scaffalature arrugginite, presenza di ragnatele, accumuli di polvere, pareti con intonaci non lavabili, mancanza di aerazione e assenza totale di sistemi per il controllo degli infestanti. All’interno dei locali erano conservati alimenti ittici surgelati e altri prodotti non refrigerati, oltre a materiali destinati al contatto con gli alimenti, tutti in stato non idoneo alla conservazione.

Il responsabile legale delle due società coinvolte, un 49enne residente a Cagliari, è stato individuato come autore delle violazioni amministrative accertate. I militari hanno proceduto al sequestro dei locali e delle derrate alimentari, per un valore complessivo stimato di circa 60.000 euro, notificando le relative prescrizioni all’autorità sanitaria, che valuterà ora eventuali ulteriori provvedimenti.

Le sanzioni amministrative elevate ammontano a 6.000 euro, in riferimento alle violazioni del Decreto Legislativo 193/2007 (mancanza di registrazione, carenze igienico-sanitarie, omessa applicazione del piano HACCP) e del Decreto Legislativo 27/2001, per gravi non conformità.

L’operazione rientra nel più ampio piano di prevenzione e controllo messo in campo con l’arrivo della stagione turistica, per garantire la sicurezza dei consumatori e il rispetto delle normative nel settore alimentare.