Una forma di formaggio da record utilizzando la bellezza di 1650 litri di latte. È quella che è stata realizzata a Loculi domenica scorsa in occasione della manifestazione “Primavera nel cuore della Sardegna” che ha animato il piccolo centro della Baronia per due giorni, rendendolo attrattiva per tanti turisti.

L’idea è stata promossa dall’amministrazione comunale guidata dal sindaco Alessandro Luche la quale, grazie anche alla collaborazione del caseificio “La Rinascita” di Onifai, insieme al gruppo dei pastori locali, ha creduto convintamente nell’iniziativa, elevandola ai massimi livelli quale esempio di eccellenza e qualità dell’intero territorio della Valle del Cedrino. La forma di formaggio da record, oltre 1650 litri, non è la prima impresa nella quale si sono cimentati gli allevatori. L’anno scorso, infatti, è stata realizzata una forma con 1500 litri e l’anno prossimo si conta di utilizzarne addirittura 2000. Un simbolo di come la pastorizia, nonostante le difficoltà dell’anno passato, stia comunque riuscendo a rimanere un caposaldo della economia sarda, l’unico sistema produttivo in grado di resistere alle cicliche crisi e che rappresenta un settore sempre vitale non solo per chi ci lavora, ma per la Sardegna stessa. 

(FOTO COLDIRETTI NUORO)

«La forma gigante di formaggio realizzata a Loculi- spiega il direttore della Coldiretti Nuoro Alessandro Serra –  è un segnale di grande vitalità, ci possiamo solo ritenere fortunati di aver a che fare con imprenditori che nonostante tutto, inutile elencare le annose questioni che abbiamo sempre voluto portare all’attenzione di tutti, riescono a organizzare iniziative così importanti e di qualità».

«È nuovamente la dimostrazione di come anche con le grandi quantità il settore agropastorale riesca comunque a mantenere livelli altissimi di qualità – aggiunge -. Questo significa che i metodi di produzione artigianali contraddistinguono ancora, e fortunatamente, il nostro modo di produrre garantendo parametri eccellenti per ciò che riguarda i prodotti».

A causa del mal tempo il formaggio realizzato nel 2017 non è stato possibile assaggiarlo durante la manifestazione, ma l’appuntamento è solamente rimandato. L’impegno dell’amministrazione comunale infatti è quello di fissare a breve un’altra data in cui, in collaborazione con gli esperti del caseificio “La Rinascita”, il formaggio da record potrà essere tagliato e offerto in degustazione a curiosi e buon gustai.

Quando il Cagliari giocò in Coppa dei Campioni.

Il crepuscolo dei giganti: quella notte di gloria e fiele tra il Cagliari e l’Europa.

L’atmosfera che si respirava allo stadio Sant’Elia il 21 ottobre 1970 non era semplicemente quella di una partita di calcio, ma il coronamento di un sogno collettivo che portava i colori rossoblù sul tetto d’Europa. Quando il Cagliari giocò in Coppa dei Campioni, l’intera isola si fermò per osservare i propri eroi affrontare l’aristocrazia del calcio continentale in un impianto appena inaugurato, ancora intriso dell’entusiasmo per lo storico scudetto conquistato pochi mesi prima. L’immagine simbolo di quel pomeriggio immortala i due capitani di Cagliari e Atlético Madrid, rispettivamente Pierluigi Cera a destra e Isacio Calleja a sinistra, mentre si salutano cordialmente prima del fischio d’inizio della sfida tra Rossoblù e Colchoneros, valevole per l’andata degli ottavi di finale della Coppa dei Campioni 1970-1971.

In un campo teso e vibrante, la compagine sarda dimostrò di non avere timori reverenziali verso i blasonati avversari spagnoli, riuscendo a imporre il proprio gioco grazie a una condizione atletica invidiabile e a una coralità magistrale. Il Cagliari superò gli spagnoli per 2-1, sbloccando il risultato grazie a un gol di Riva al 40’ che fece esplodere i cinquantamila del Sant’Elia; il raddoppio di Gori all’inizio della ripresa sembrò poi mettere in cassaforte un successo storico, profilando una qualificazione che appariva alla portata. Tuttavia, il calcio sa essere crudele e, a un quarto d’ora dal termine, Luis Aragones riaprì il discorso qualificazione con una rete che avrebbe pesato come un macigno nel bilancio complessivo del doppio scontro.

Quello che doveva essere l’inizio di una trionfale cavalcata europea si trasformò, nel giro di pochissimo tempo, in un dramma sportivo dalle proporzioni incalcolabili. Purtroppo, pochi giorni dopo, Gigi Riva nell’infausta partita della Nazionale con l’Austria fu azzoppato dal terzino austriaco Norbert Hof, un intervento brutale che finì per compromettere il ritorno contro i madrileni, un probabile secondo scudetto per gli isolani e, in senso lato, la carriera di Rombo di Tuono. Senza il suo leader carismatico e il suo principale terminale offensivo, la squadra si presentò al ritorno orfana della sua anima più pura.

Il verdetto finale fu scritto il 5 novembre a Madrid, in un clima infuocato dove ancora Luis Aragones firmò una tripletta implacabile; nonostante fino al 73’ la partita fosse rimasta aperta e il Cagliari avesse tentato con le unghie di difendere il vantaggio dell’andata, la forza d’urto dell’Atletico ebbe la meglio. L’Atletico vinse 3-0 e il Cagliari fu eliminato, lasciando ai posteri il rimpianto per ciò che sarebbe potuto essere se il destino non avesse teso quell’agguato a Vienna. Resta, incisa nella memoria, quella sfida tra Rossoblù e Colchoneros che rappresentò l’apice e, contemporaneamente, l’inizio della fine di un’era irripetibile.