Una forma di formaggio da record utilizzando la bellezza di 1650 litri di latte. È quella che è stata realizzata a Loculi domenica scorsa in occasione della manifestazione “Primavera nel cuore della Sardegna” che ha animato il piccolo centro della Baronia per due giorni, rendendolo attrattiva per tanti turisti.

L’idea è stata promossa dall’amministrazione comunale guidata dal sindaco Alessandro Luche la quale, grazie anche alla collaborazione del caseificio “La Rinascita” di Onifai, insieme al gruppo dei pastori locali, ha creduto convintamente nell’iniziativa, elevandola ai massimi livelli quale esempio di eccellenza e qualità dell’intero territorio della Valle del Cedrino. La forma di formaggio da record, oltre 1650 litri, non è la prima impresa nella quale si sono cimentati gli allevatori. L’anno scorso, infatti, è stata realizzata una forma con 1500 litri e l’anno prossimo si conta di utilizzarne addirittura 2000. Un simbolo di come la pastorizia, nonostante le difficoltà dell’anno passato, stia comunque riuscendo a rimanere un caposaldo della economia sarda, l’unico sistema produttivo in grado di resistere alle cicliche crisi e che rappresenta un settore sempre vitale non solo per chi ci lavora, ma per la Sardegna stessa. 

(FOTO COLDIRETTI NUORO)

«La forma gigante di formaggio realizzata a Loculi- spiega il direttore della Coldiretti Nuoro Alessandro Serra –  è un segnale di grande vitalità, ci possiamo solo ritenere fortunati di aver a che fare con imprenditori che nonostante tutto, inutile elencare le annose questioni che abbiamo sempre voluto portare all’attenzione di tutti, riescono a organizzare iniziative così importanti e di qualità».

«È nuovamente la dimostrazione di come anche con le grandi quantità il settore agropastorale riesca comunque a mantenere livelli altissimi di qualità – aggiunge -. Questo significa che i metodi di produzione artigianali contraddistinguono ancora, e fortunatamente, il nostro modo di produrre garantendo parametri eccellenti per ciò che riguarda i prodotti».

A causa del mal tempo il formaggio realizzato nel 2017 non è stato possibile assaggiarlo durante la manifestazione, ma l’appuntamento è solamente rimandato. L’impegno dell’amministrazione comunale infatti è quello di fissare a breve un’altra data in cui, in collaborazione con gli esperti del caseificio “La Rinascita”, il formaggio da record potrà essere tagliato e offerto in degustazione a curiosi e buon gustai.

Scirocco e piogge molto intense sulla Sardegna: probabile arrivo di un ciclone nell’Isola.

Con il passare delle ore si fa sempre più concreta la previsione dell’arrivo di una violenta perturbazione nei prossimi giorni e, con il passare delle arrivano solo conferme, tanto che, pur essendo necessaria cautela vista la distanza nel tempo, emerge un quadro meteorologico che desta crescente attenzione; è infatti necessario attendere per avere un quadro preciso, ma prende sempre più corpo l’ipotesi che tra lunedì e martedì su Sardegna orientale, Sicilia e regioni tirreniche peninsulari imperverserà una violenta perturbazione che porterà con sé venti di scirocco – che potrebbero assumere intensità di tempesta – e piogge molto intense, configurando uno scenario potenzialmente critico.

Le traiettorie potrebbero cambiare nelle prossime ore, ma i pareri di numerosi esperti convergono e parlano di fenomeni che devono essere osservati con molta attenzione, anche alla luce delle preoccupazioni legate alla discesa di una profonda saccatura polare verso la Penisola Iberica e il Nord Africa che porterà una progressiva nuvolosità a partire dal fine settimana. Successivamente la scena sarà dominata dallo scirocco, con la formazione di un ciclone sul nord Africa che si spingerà nel Mediterraneo, determinando possibili forti mareggiate sulle coste più esposte e piogge torrenziali, mentre l’evoluzione complessiva resta strettamente legata all’analisi dei modelli previsionali. Per analizzare intensità e traiettorie precise, però, è necessario attendere, continuando a monitorare costantemente una situazione che potrebbe assumere caratteristiche tipiche di una tempesta di scirocco e piogge molto intense, alimentando l’ipotesi di un ciclone mediterraneo in Sardegna.