Cagliari: nel weekend di Pasqua, la Guardia di Finanza individua 19 lavoratori in nero. Le fiamme gialle del gruppo di Cagliari e della tenenza di Iglesias, nell’ambito dell’attività finalizzata al contrasto del lavoro nero ed irregolare, hanno concluso più controlli nei confronti di attività commerciali della provincia di Cagliari operanti nel settore della ristorazione, al termine dei quali sono stati riscontrati 19 lavoratori in nero.

In tre distinti interventi, avvenuti nelle ultime 24 ore, i controlli dei finanzieri hanno evidenziato che 19 soggetti prestavano la propria attività lavorativa senza alcuna regolare assunzione, circostanza che, oltre a costituire illecito amministrativo, non assicura ai lavoratori nessuna forma di tutela ed assistenza in caso, ad esempio, di infortunio. Nei confronti dei titolari, operanti nell’agro dell’Iglesiente, del basso Campidano e del Sarrabus, è stata contestata una violazione amministrativa per un importo fino a 9.000 € per ciascun lavoratore irregolarmente impiegato.

In due interventi, i finanzieri hanno riscontrato che nessuno dei lavoratori identificati era regolarmente assunto: una percentuale del 100% di irregolarità. In questo caso, è stata inviata segnalazione all’ispettorato territoriale del lavoro, per la prevista adozione del provvedimento di sospensione dell’attività a causa dell’impiego irregolare di personale in misura superiore al 20% del totale della forza lavoro. Le posizioni dei titolari delle attività controllate sono state segnalate alla direzione territoriale del lavoro di Cagliari con la diffida a regolarizzare i lavoratori per il periodo di lavoro prestato in nero.

Il contrasto al lavoro “in nero” ed irregolare non punta solo al recupero delle imposte e dei contributi evasi dai datori di lavoro ed al contrasto di forme di concorrenza sleale che inquinano le corrette regole di mercato, ma mira anche a tutelare i lavoratori sia sotto il profilo delle condizioni lavorative – contrastando quindi tutte quelle forme di sfruttamento della manodopera – che sotto quello della sicurezza ed assistenza in caso di infortunio. In quest’ottica, come precisa il ten. col. Andrea Aurora, capo ufficio operazioni del comando provinciale della guardia di finanza di Cagliari, in vista dell’approssimarsi della stagione a maggior affluenza turistica, è stato predisposto un ampio piano di interventi a contrasto anche di questa forma di illegalità.

Come si dice fungo in sardo campidanese?

La Sardegna, isola di antiche tradizioni e di una storia ricca di influenze culturali, si distingue per la sua lingua, il sardo, che si presenta in molte varianti e dialetti. Tra queste, il sardo campidanese rappresenta una delle più vivaci e radicate nel territorio, un patrimonio linguistico che ogni giorno si tramanda di generazione in generazione.

Questa lingua, orgoglio dei sardi, si arricchisce di termini unici per indicare gli elementi della natura, tra cui i funghi, protagonisti di molte tradizioni gastronomiche e di raccolta dell’isola. Ma come si chiamano i funghi in sardo campidanese? La risposta ci conduce in un viaggio tra parole e tradizioni popolari, tra varianti linguistiche e usi locali.

Il termine principale utilizzato in sardo campidanese per indicare i funghi è “cardulinu”. Questo termine, semplice e diretto, rappresenta il fungo generico, quello che si raccoglie comunemente durante le escursioni nei boschi e nelle zone umide dell’isola. Tuttavia, la ricchezza della lingua sarda si manifesta anche nelle varianti di questo termine, che riflettono le diverse tradizioni locali e le specificità del territorio. Tra queste, troviamo “codrolinu” o “cordolinu”, termini che spesso vengono usati come sinonimi di “cardulinu”. Questi nomi evidenziano come la terminologia possa variare anche all’interno di una stessa regione, a seconda delle zone di provenienza o delle comunità di riferimento.

Una delle caratteristiche più affascinanti del sardo campidanese è l’uso di aggettivi e qualificativi per distinguere i diversi tipi di funghi. Per esempio, “su codrolinu feurratzu” indica il fungo della ferula, cioè quella specie di fungo che cresce sulle piante di ferula, una pianta tipica dell’ambiente mediterraneo. La presenza di questa denominazione sottolinea come i sardi abbiano sviluppato un linguaggio specifico per identificare le varietà di funghi più comuni e riconoscibili durante le tradizioni di raccolta. Un’altra variante interessante è “su codrolinu de petza”, che si traduce come il “fungo di carne” e rappresenta, secondo le tradizioni locali, un tipo di fungo molto apprezzato e distinto per le sue caratteristiche organolettiche. È anche noto come “antunna” in alcune zone di Sassari, dove il dialetto locale si fonde con il sardo campidanese creando una rete di termini molto ricca e articolata.

Questi nomi non sono semplici parole, ma portatori di storie, usi e sapori che da secoli fanno parte dell’identità culturale sarda. La raccolta dei funghi, infatti, rappresenta un momento di socialità, di rispetto per la natura e di tradizione gastronomica, elementi che vengono tramandati oralmente attraverso termini specifici che variano da una comunità all’altra. La diversità linguistica del sardo campidanese, con le sue varianti e sfumature, testimonia l’affetto dei sardi per la loro terra e per le proprie tradizioni, che si esprimono anche nel modo di chiamare e conoscere i funghi.

In conclusione, conoscere come si chiamano i funghi in sardo campidanese significa immergersi in un universo di linguaggi e di storie di un’isola che, nonostante le molteplici influenze esterne e le invasioni che hanno attraversato la sua storia, ha saputo conservare e valorizzare la propria identità culturale e linguistica. I termini come “cardulinu”, “codrolinu” e le varianti come “su codrolinu feurratzu” o “su codrolinu de petza” sono più di semplici vocaboli: sono simboli di un rapporto profondo tra i sardi, la loro terra e le tradizioni che ancora oggi resistono, arricchendo un patrimonio linguistico che orgogliosamente si tramanda nel tempo.