Per chi raggiunge finalmente questo traguardo, la pensione è un momento tanto atteso per godere di maggior tempo libero da dedicare a ciò che piace di più. Ma non è detto che questo tempo libero debba essere sempre dedicato a noi stessi. Ne hanno dato dimostrazione 23 primari in pensione della provincia di Novara, che offrono visite specialistiche gratuite a chi non può permettersele.

Questa lodevole iniziativa è nata all’Auser di Borgamanero, in provincia di Novara, dall’idea di Maria Bonomi, ex sindacalista e presidente dell’Auser, l’associazione di volontari che si occupa di terza età. Bonomi ha proposto questo servizio già nel 2010 quando con l’aiuto di 3 specialisti è riuscita ad avviare questo ambulatorio speciale. Lei che, come ha spiegato a La Stampa, viene da una famiglia povera e ha preso a cuore le situazioni di chi, pensionati, disoccupati, rifugiati e persone in difficoltà economiche, faticano ad accedere alle cure specialistiche.

Oggi sono 23 i primari in pensione che offrono la loro professionalità a chi ne ha bisogno. E purtroppo i numeri dicono che sono ancora tanti coloro che non riescono ad accedere alle cure nei normali ambulatori. Nel 2017, infatti, i 23 medici in pensione hanno visitato oltre 1500 persone per 17 diverse specializzazioni e grazie alla generosità di conoscenti ed ex pazienti degli stessi medici, l’ambulatorio è stato dotato di alcune apparecchiature diagnostiche essenziali alle visite.

La questione della sicurezza alimentare nelle mense scolastiche è tornata prepotentemente al centro del dibattito pubblico dopo quanto accaduto in una scuola dell’infanzia di via Beethoven, a Quartu. Insetti e corpi estranei nei piatti dei bambini hanno scatenato la comprensibile indignazione dei genitori, costretti per la terza volta in pochi mesi a segnalare episodi che minano non solo l’igiene dei pasti ma anche la fiducia nel servizio scolastico e nelle istituzioni.

La vicenda ha messo in luce le fragilità di un sistema che, pur animato da buone intenzioni – come l’introduzione di cibo biologico e a chilometro zero – non può permettersi leggerezze sul piano dei controlli. Perché un pasto scolastico, oltre a nutrire ed essere sano, deve essere sicuro.

In questo contesto si inserisce “MENSE SICURE”, il servizio proposto da 626 School srl, azienda sarda da anni attiva nel campo della sicurezza alimentare. Un progetto pensato per supportare Comuni e scuole nella gestione del servizio mensa attraverso un modello operativo rigoroso, scientifico e trasparente.

Alla base di MENSE SICURE c’è l’introduzione di una figura chiave: il DEC, Direttore per l’Esecuzione del Contratto, generalmente un Tecnologo Alimentare con specifiche competenze in sicurezza alimentare. Il suo compito è vigilare in maniera costante sul rispetto delle clausole contrattuali da parte dei fornitori, effettuare sopralluoghi, analizzare i flussi di lavoro e garantire che ogni fase – dalla conservazione alla distribuzione – rispetti gli standard igienico-sanitari previsti dalla normativa HACCP.

Il lavoro del DEC è affiancato da una squadra di biologi esperti, che operano sul campo con audit periodici, analisi microbiologiche, test organolettici e ispezioni nei locali di preparazione. Non mancano i percorsi formativi dedicati agli operatori della mensa e al personale scolastico, fondamentali per creare consapevolezza e responsabilità condivisa.

A Quartu, il progetto “green” promosso dall’amministrazione comunale, pur basato su principi apprezzabili, ha dimostrato che la qualità del cibo non può prescindere dalla qualità del controllo. Il biologico non può essere una scusa per la scarsa igiene. Anzi, proprio perché il prodotto è “naturale”, serve ancora più attenzione nella gestione.

Con MENSE SICURE, 626 School propone alle amministrazioni un cambio di passo: non più interventi reattivi, ma un presidio costante; non più risposte burocratiche, ma soluzioni concrete. I benefici sono evidenti: maggiore sicurezza per i bambini, meno conflitti con le famiglie, una reputazione più solida per Comuni e scuole.

L’episodio di Quartu non deve essere dimenticato, ma trasformato in occasione per costruire un nuovo standard regionale per la ristorazione scolastica. Perché ogni bambino ha diritto a un pasto non solo nutriente, ma anche sicuro. E ogni amministrazione ha il dovere – oggi più che mai – di garantire questo diritto con strumenti adeguati e competenze specialistiche.

Per informazioni su MENSE SICURE e sull’offerta personalizzata di 626 School per la tua realtà scolastica o amministrativa, contattaci oggi stesso. Il nostro team ti aiuterà a trasformare obblighi e controlli in strumenti di miglioramento e fiducia.

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