Barbaramente uccisi impiccati con un filo di nylon: ecco come hanno trovato la morte due cani a Gonnosfanadiga. Degli animali, di proprietà di Andrea Tiddia, cacciatore, si erano perse le tracce lo scorso 21 gennaio. Ieri la macabra scoperta.

Ecco l’accorato post dell’amico di Andrea Tiddia su Facebook, Salvo Meloni, ex amministratore del comune isolano: “Questo è quello che rimane di due cani, bellissimi e bravissimi segugi istriani, comprati con sudore e sacrificio, del caro amico e battitore Andrea Tiddia al quale sabato gli sono scappati di casa per ronzare nelle campagne di Gonnosfanadiga mentre li preparava per andare a caccia con me, la mattina dopo.

I cani sono spariti nel nulla e non è stato possibile recuperarli nemmeno il giorno di lunedì perché introvabili. Si sospettava il peggio e infatti è stato così. I cani erano ignari del fatto che un caro bastardo dai natali incerti, ha avuto la brillante idea di appenderli con una rustica fune di nylon a un albero per farli morire impiccati. Posto che un atto del genere va punito nei modi dovuti, considerato che il maltrattamento degli animali e l’uccisione di un cane costituisce un grave reato rientrante nelle azioni delittuose con sanzioni penali gravi e pesanti, invito tutti i lettori affinché si possa risalire all’autore del misero fatto per essere punito come si spetta e messo alla gogna all’isolamento e al disprezzo sociale per tutta la vita.

Chi va a caccia e ha cani sa cosa vuol dire un tale atto e sa quanto dolore può comportare trovare una tale sorpresa. Lo si evince anche dai singhiozzi e dal pianto di Andrea mentre riprende i suoi poveri cani, senza vita buttati sull’erba…appena ha scoperto la triste sorpresa. In una società civile come la nostra, nel terzo millennio non è pensabile non è accettabile che accadono ancora episodi di questo tipo, risalenti ai periodi dell’età della pietra…

Affinché si sensibilizzi e si scoraggino azioni terribili di questo tipo, vi chiedo di condividere e divulgare affinché si abbiano notizie in merito e far sapere all’autore del terribile gesto che ora la caccia è ALL’UOMO. Sarà scovato e punito in termini di legge. E IO SONO IN PRIMA FILA! Credo nella giustizia e nelle forze dell’ordine….Invito e sensibilizzo anche l’Amministrazione Comunale nella persona del Sindaco: Fausto Orrù”.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.