La ricetta di chef Gianfranco Coizza: Fregola risottata al cannonau con caprino, pera e cacao amaro

La ricetta di chef Gianfranco Coizza: Fregola risottata al cannonau con caprino, pera e cacao amaro

Buon sangue sardo non mente e Gianfranco Coizza ne è un esempio: 45enne nato a Nuoro, di recente è stato inserito dallo scrittore Marcello Fois tra i cittadini illustri dell’Atene sarda. Ormai a Praga da anni, dopo una parentesi di

Gianfranco Coizza, chef di successo a Praga. Un passato da attore hard: ora è tra i cittadini illustri di Nuoro