Conoscere una cultura, un paese attraverso la sua cucina. È l’idea che a Cagliari l’Hostel Marina porterà avanti da qui ai prossimi mesi, per coinvolgere quante più persone interessate a scoprire i diversi paesi del mondo proprio attraverso i piatti della loro tradizione gastronomica. Il primo appuntamento è per giovedì 16 novembre con il Senegal, un paese e una cultura di cui non si conosce molto, sebbene in Sardegna i senegalesi siano poco più di 4 mila.

La cena sarà a cura di Ndong Nogaye, cuoca professionista di origini senegalesi, che spiegherà ai commensali i piatti da lei preparati, raccontando anche quali tradizioni stanno dietro ciascuna ricetta. Dieci le portate previste: Thiebou dien (riso con pesce e verdure), Paella, Manfé (ricetta tipica con burro di arachidi carne e pomodoro), Memes (pollo e pasta cinese), Yassa (pollo e riso), Touffè (carne con piselli e patate fresche), Couscous, Acarra, Fataya (panzerotto senegalese), insalata verde e mix di verdure fresche.

«Quello di giovedì è il primo di una serie di appuntamenti gastronomici che proporremo nei prossimi mesi – spiega Maurizio Orgiana, direttore di Hostel Marina – e che rientra in un progetto più ampio che stiamo portando avanti, che è quello di creare un laboratorio di creatività qui all’Hostel Marina»

Sarà, quindi, un vero e proprio viaggio nella cucina del Senegal che farà emergere elementi in comune e differenze con il nostro paese nell’uso di ingredienti e nelle abitudini culinarie.

Dopo tredici anni riapre a Pula il museo “Giovanni Patroni”, completamente rinnovato e ampliato, con nove sale espositive progettate dall’architetto Jari Franceschetto in collaborazione con la Soprintendenza e le archeologhe Emanuela Atzeni e Chiara Pilo.

La direzione è affidata a Isabella Atzeni e la gestione alla Fondazione Pula Cultura Diffusa.

Il Museo Patroni

Il museo, visitabile gratuitamente fino al 4 aprile per residenti e scuole, ospita i reperti provenienti da Nora, inclusi quelli delle più recenti campagne di scavo, e si inserisce nel sistema culturale che comprende il Parco archeologico di Nora, offrendo una lettura completa della storia del territorio. Il sindaco Walter Cabasino parla di una vera inaugurazione, con spazi decuplicati e nuovi ampliamenti già previsti, mentre l’assessora Manuela Serra evidenzia il valore del museo come patrimonio condiviso e strumento di conoscenza.

Tra i reperti esposti figurano pitture murarie, statuette votive, monili e un balsamario fenicio, oltre a un laboratorio visitabile che mostra dal vivo le attività di restauro. Per Andrea Boi la riapertura completa l’offerta culturale del territorio e rafforza l’attrattività di Nora, mentre l’assessora regionale Ilaria Portas sottolinea l’importanza di custodire e valorizzare il patrimonio per le nuove generazioni.

Museo Patroni Pula

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