Nuova pavimentazione, nuova illuminazione, telecamere di sorveglianza e dissuasori. I lavori di riqualificazione di piazza San Michele a Cagliari sono ormai terminati, ora si attende soltanto l’ok di palazzo Bacaredda. La data di apertura ancora non si conosce. Le voci che volevano il taglio del nastro per lunedì 16 ottobre, non trovano per ora conferma ufficiale, ma basta farsi un giro intorno alle ringhiere che delimitano il cantiere per capire che non ci si discosterà di tanto

I 6100 mq della piazza antistante la chiesa Medaglia Miracolosa sono stati rinnovati secondo il disegno storico, ma sono state eliminate la barriere architettoniche ed eseguiti lavori di adattamento degli spazi verdi. Più spazio dunque per le radici dei pini e nuove sedute attorno alle aiuole.

La piazza sarà dotata di un sistema di video-sorveglianza e sono stati sistemati dei dissuasori, barriere che impediranno l’ingresso a mezzi e automobili. L’ultimo tassello è il riposizionamento della Madonnina in cima alla cupola esagonale della chiesa.

Ancora da sciogliere il nodo relativo al mercatino rionale, sfrattato dalla piazza in occasione dell’apertura del cantiere, e che è stato trasferito durante il periodo dei lavori nel marciapiede antistante.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.