Anche in Sardegna i molini e i pastifici, produttori di paste secche, dovranno indicare, nelle confezioni, l’origine del grano duro utilizzato per la realizzazione dei loro prodotti, a garanzia di trasparenza nell’indicazione di origine.

Questo è quanto stabilito da un decreto interministeriale del Ministero delle Politiche Agricole e dello Sviluppo Economico che obbliga le imprese a specificare in etichetta, in maniera chiara, la provenienza della materia prima nei prodotti pastari. L’Atto, il n.191 pubblicato in Gazzetta Ufficiale ad agosto, che comunque non riguarda la pasta fresca e stabilizzata, entrerà in vigore il 17 febbraio prossimo, proprio per tener conto della complessità di avviare un sistema di tracciabilità interna del grano nelle semole e, da queste, nella pasta.

Secondo quanto prescritto, le indicazioni di origine vanno apposte in etichetta in un punto tale che siano facilmente visibili e leggibili chiaramente dal consumatore e specificando il Paese dove è stato coltivato il grano duro e il Paese ove è stata prodotta la semola, ingrediente primario della pasta. Nel caso in cui i prodotti provengano da diversi Paesi allora potranno utilizzarsi le dizioni alternative “UE”, “non UE” o “UE e non UE” per indicare l’origine rispettivamente da Paesi membri della UE, o situati fuori della UE o in parte della UE ed extra UE. E’ prevista la possibilità di indicare per il grano il nome di un singolo Paese purchè dal paese in questione provenga più del 50 per cento della materia prima ed eventualmente seguito dalle indicazioni alternative sopra ricordate per la parte rimanente.

«La tracciabilità e la trasparenza sono elementi fondamentali soprattutto nella nostra regione – commenta il Presidente di Confartigianato Sardegna, Antonio Matzutzi – ma non vorremmo che il Decreto si trasformasse nell’ennesimo balzello e si rivelasse un intoppo burocratico, considerate le normative europee sufficientemente restrittive. Ricordiamo che lo stesso legislatore europeo ha già fatto presente come i costi derivanti da tale introduzione sarebbero superiori ai benefici dei consumatori e degli stessi produttori. In ogni caso, riteniamo opportuno, e importante, informare le imprese – continua Matzutzi – affinché quelle toccate dal provvedimento possano adeguarsi, nei tempi giusti, alle nuove regole. La nostra Isola, infatti, in questo campo ha enormi possibilità di sviluppo e, per questo, i prodotti dovranno essere sempre più rispondenti a un mercato globale. Ricordiamo che, se nel frattempo non interverranno le ventilate procedure di infrazione nei confronti dell’Italia – conclude Matzutzi – l’obbligo dell’etichettatura entrerà pienamente in vigore a febbraio e che per le aziende interessate sarà indispensabile informarsi e conoscere l’ambito dell’applicazione del Decreto».

Ma quale è il panorama delle imprese del settore della pastificazione? Sono 270 le imprese della pastificazione alimentare in Sardegna che danno lavoro a più di 1.300 persone: una azienda ogni 6.141 abitanti. Nell’isola si concentra il 6,5% di tutte le imprese italiane del settore. Di queste realtà, ben 222 (l’82%) sono attività artigiane che producono culurgionis, panadas, malloreddus, frégula, semola per cuscus, ravioli, coccoi prena, lorighittas, filindeu ma anche numerosi altri tipi di pasta fresca e secca, tutte eccellenze del food made in Sardegna inserite nell’“Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali del Ministero delle Politiche agricole e alimentari” oppure tutelate da marchi europei, come accaduto da poco per i culurgionis con l’IGP.

Produzioni sempre più apprezzate dai consumatori, non solo nella nostra regione, ma in tutta Italia e nel mondo, che premiano il “Made in Sardegna” alimentare, forte dei suoi prodotti annoverati all’interno del patrimonio culturale nazionale. Aziende che, sempre più frequentemente, utilizzano prodotti a chilometro zero o certificati bio e che guardano con sempre maggiore attenzione alle esigenze dei consumatori italiani e, soprattutto, di quelli internazionali, notoriamente molto esigenti in fatto di ecosostenibilità delle produzioni.

Per Confartigianato Sardegna, il mondo delle paste alimentari rappresenta un vero e proprio tesoro che l’Associazione è impegnata a difendere da contraffazioni, frodi e violazioni di legge, pericoli che crescono esponenzialmente in prossimità delle feste e dei periodi alta affluenza turistica.

Nella giornata dell’Epifania, mentre la Befana portava dolci e doni in tante case, negli ospedali di Cagliari c’era chi regalava qualcosa di ancora più prezioso: stupore, leggerezza e speranza. Tra questi c’era Manuela Fa, volontaria dell’associazione SeaSupereroiAcrobatici, che insieme ai suoi colleghi ha vissuto una giornata intensa e indimenticabile accanto ai piccoli pazienti.

«Ecco la mia giornata di ieri da volontaria, che è stata davvero speciale», racconta Manuela con emozione. La mattina è cominciata all’ospedale Brotzu, dove 17 volontari vestiti da Supereroi hanno trasformato un reparto in un set da film. Sei di loro si sono calati dal tetto, entrando dalle finestre come veri eroi, lasciando a bocca aperta bambini e genitori.

Supereroi acrobatici negli ospedali di Cagliari

Un momento magico, arricchito da piccoli grandi gesti di solidarietà: i giochi distribuiti ai bambini sono stati donati dal Comitato di Sant’Andrea Frius, mentre le tradizionali calze della Befana sono state acquistate grazie al contributo dell’associazione To Smile Dentisti. Doni semplici, ma carichi di significato.

Manuela non è solo una volontaria: insieme ad altri due colleghi è Ambasciatrice dell’associazione SeaSupereroiAcrobatici, una realtà che in Sardegna opera da tre anni per portare sorrisi e conforto ai bambini ricoverati. Un impegno che non si ferma allo spettacolo, ma che entra in punta di piedi nelle stanze più delicate degli ospedali.

Dopo il Brotzu, infatti, la squadra si è spostata all’ospedale Microcitemico, visitando tutti i reparti: oncoematologia, pediatria, neuropsichiatria, fino alle stanze dove due bambini erano ricoverati per un trapianto. «È stato davvero emozionante vedere i sorrisi dei piccoli pazienti e sentire l’importanza del nostro ruolo», spiega Manuela.

Proprio nei reparti più complessi, come la Neuropsichiatria, la presenza dei Supereroi assume un valore ancora più profondo. «Come associazione sentiamo una grande responsabilità nel restare vicini ai bambini», sottolinea la volontaria. Una missione che non si esaurisce in un giorno di festa.

Lo sguardo è già rivolto al futuro: per il 2026 sono in programma tanti nuovi progetti, con l’obiettivo di continuare a portare gioia, colore e sostegno emotivo ai piccoli pazienti della Sardegna.

Supereroi acrobatici negli ospedali di Cagliari

Supereroi acrobatici negli ospedali di Cagliari

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