Settembre per Selargius è sinonimo di “Antico sposalizio selargino”, “Sa Coja Antiga”, in campidanese. Un appuntamento fisso da ben 57 anni che anche quest’anno, nonostante la pioggia, si è svolto nella cittadina dell’hinterland cagliaritano, grazie alla puntuale organizzazione della Pro Loco di Selargius, Comune e Regione Sardegna. 

Pier Paolo Randaccio e Silvia Melis si sono giurati amore eterno nella Chiesa di Maria Vergine Assunta, secondo gli antichi riti che uniscono fede e tradizione. Moltissimi i selargini, i cagliaritani e i turisti che dalla mattina hanno seguito i riti della festa. Alle 8 i gruppi folk si sono radunati in piazza Municipio. Nel mentre è iniziata a Casa Putzu la Vestizione dello sposo, seguita 20 minuti dopo da quella della sposa a Casa Ligas. 

60 i gruppi folk arrivati da tutta la Sardegna a cui si è unito un gruppo folk proveniente dalla Bulgaria, che hanno dato vita a un corteo per le principali vie di Selargius, trasportando tra le altre cose il corredo nuziale. La pioggia purtroppo ha interrotto il corteo a metà del cammino, ma non ha impedito allo sposo di andare a prendere la sposa a Casa Ligas. Dopo la messa, celebrata alle 11 nella Chiesa di Maria Vergine Assunta, con i bellissimi canti del coro polifonico di Selargius e culminata con il consueto rito dell’incatenamento, gli sposi si sono giurati amore eterno nel Tempio Romanico di San Giuliano con la tradizionale “Promessa d’amore”, in cui ogni anno marito e moglie di Sa Coja Antiga scrivono i propri desideri in una pergamena che verrà consegnata tra 25 anni ai loro figli. 

Dopo il rito degli sposi è stato organizzato presso casa Putzu, un ricco banchetto con tanti prodotti tipici del territorio e della Sardegna, come da tradizione. I gruppi folkloristici hanno donato agli sposi numerosi doni, per augurare loro una vita insieme lunga, felice e prospera. [FOTO DI ALESSANDRO PIGLIACAMPO]

L’eccellenza culinaria sarda brilla nella guida Gambero Rosso 2026: cresce la platea dei migliori ristoranti.

La guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso celebra la vitalità crescente del settore enogastronomico isolano, sottolineando come si stia allargando la platea di esercizi di qualità in Sardegna.

Il prestigioso volume assegna i massimi riconoscimenti a una nutrita schiera di locali, confermando l’Isola come meta di riferimento per l’alta cucina e la tradizione.

Trattorie e Ristoranti: i massimi riconoscimenti

Un traguardo particolarmente significativo è stato raggiunto nel settore delle trattorie, dove ben due esercizi hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei Tre gamberi, a testimonianza di una cucina tradizionale eseguita ai massimi livelli. Si tratta di Abbamele Osteria di Mamoiada e di Arieddas La cucina della Marmilla di Sanluri, i quali hanno confermato il livello dello scorso anno. Erano presenti alla cerimonia per ritirare il premio lo chef del locale di Mamoiada, Mauro Ladu, e quello di Arieddas, Francesco Vitale, il cui locale si trova all’interno della cantina Su ‘Entu.

Tra le citazioni principali, nella categoria ristoranti, si è distinto in Gallura Il fuoco sacro di San Pantaleo, incastonato all’interno del resort Petra Segreta. Questo ristorante ha ottenuto la designazione per la miglior cantina, un riconoscimento di grande peso, oltre che andare vicino alle tre forchette, il massimo per i ristoranti secondo il Gambero rosso.

Un piatto di Fradis Minoris

Novità e i grandi classici da non perdere

Le sorprese positive non mancano: fra le novità si resta in Gallura con il ristorante Capogiro di Baja Sardinia, un locale premiato con due forchette dove ai fornelli c’è lo chef Pasquale d’Ambrosio.

Tra i luoghi che mantengono un elevato standard qualitativo, spicca Sa Mandra di Alghero che, con i suoi due gamberi, viene giudicato ancora il miglior agriturismo dell’isola. Le alte segnalazioni ulteriori si concentrano poi su diversi indirizzi di pregio: si resta ad Alghero per premiare il menù vegetariano de La Saletta (due forchette), studiato dagli chef Luca Chessa e Adriano Zucca. L’intramontabile grande classico da non perdere è il ristorante carlofortino Da Nicolò (due forchette), gestito dallo chef Pomata. Infine, il locale che viene premiato con la significativa frase “ci tornerei domani” è il Mema di Pula.

La lista completa delle eccellenze

Restando nel sud Sardegna, la guida ha individuato un’ottima proposta anche per il rapporto qualità-prezzo, che vede in testa Cucina.eat di Cagliari.

Gli altri ristoranti con due forchette sono: Su Carduleu (Abbasanta), Rafel (Alghero), Amano (Cagliari), Josto (Cagliari), Luigi Pomata (Cagliari), Terra a Palazzo Tirso (Cagliari), Sa Cardiga e Su Schironi (Capoterra), Da Andrea (Carloforte), La Spigola (Golfo Aranci), il Mattacchione (Olbia), Il Paguro all’hotel Capo Orso (Palau), Fradis Minoris (Pula), Arke (Quartu).

Royale alle erbe spontanee, spuma di patate, cipollotto, tosazu ai fiori di sambuco e cialda ai capperi – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Il panorama gastronomico sardo si arricchisce anche di meritevoli bistrot, che hanno ottenuto due sedie: oltre a Cucina.eat, i riconoscimenti vanno a Bistrot 100, Old Friend, Sabores Bottega e Salsamenteria a Cagliari e Raices a Sant’Antioco.

Nel segmento dei ristoranti etnici, sono stati insigniti di due mappamondi Gaijin Izakaya e Osteria Kobuta a Cagliari.

Spaghetto alle erbe del mare – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Infine, le trattorie che hanno avuto due gamberi sono, oltre a Sa Mandra di Alghero, anche la Locanda dei buoni e cattivi a Cagliari, l’Antica dimora del Gruccione a Santulussurgiu, La Rosa dei venti a Sennariolo e il Rifugio di Nuoro. La guida Gambero Rosso traccia, quindi, un quadro completo e stimolante dell’offerta culinaria regionale.