I festeggiamenti saranno sicuramente sobri, troppo importante il Tour de France perché Fabio Aru si lasci andare a bagordi. Il ventisettesimo compleanno del Cavaliere dei Quattro Mori cade quest’anno durante la terza tappa del Tour de France, 212 chilometri di continui saliscendi da Verviers a Longwy.

Fabio Aru, oggi compie ventisette anni

La carovana è dunque arrivata in Francia; dopo le prime due tappe in terra tedesca e belga, si inizia a far sul serio. Nella tappa di oggi Aru, così come gli altri uomini di classifica, si son limitati a controllare, lasciando la scena ai finisseurs. Dopo la caduta di ieri, nella quale sono rimasti coinvolti alcuni big  (Froome su tutti, rientrato poi regolarmente in gruppo) la tappa di oggi non ha riservato sorprese, e l’attacco alle posizioni che contano è rimandato alla tappa di mercoledì.

Dopo aver saltato il Giro d’Italia del Centenario per infortunio, la Grande Boucle è diventato l’obiettivo stagionale per Fabio Aru, fresco campione italiano e in corsa con la maglia tricolore. Per il Cavaliere dei Quattro Mori si tratta della seconda partecipazione al Tour de France, dopo la sfortunata esibizione della passata stagione. Firmare per un piazzamento non è nelle corde del campione villacidrese, e la buona impressione data al Delfinato, dove Aru si è misurato con i grandi favoriti per la vittoria sotto l’Arco di Trionfo, inducono all’ottimismo.

Fabio Aru con la maglia tricolore di campione italiano

La tappa di oggi è stata vinta da Peter Sagan della Bora Hansgrohe. Lo slovacco è stato più forte di un problema al pedale destro, che si è staccato dallo scarpino durante la volata. Il campione del mondo ha preceduto Michael Matthews (Team Sunweb) e Daniel Martin (Quick – Step Floors). Appena sotto il podio Greg Van Avermaet (BMC). Quinto, e primo fra gli italiani, Alberto Bettiol della Cannondale. Il campione dell’Astana Fabio Aru si è piazzato diciasettesimo con 2″ di distacco. Al termine della tappa, intervistato dalla Rai, Fabio ha confessato che si concederà un pezzo di torta per festeggiare, ma niente di più, la testa rimane tutta per il Tour, nessuna distrazione come ha dimostrato nella tappa di oggi, quando l’attacco di Richie Porte e Contador all’arrivo è stato controllato dal campione dell’Astana che non si è fatto sorprendere.

In classifica generale il ritardo di Aru dalla maglia gialla Geraint Thomas rimane di 52″, 40″ dal favoritissimo Froome del Team Sky, secondo in generale a 12″. L’abbuono di oggi vale all’australiano Matthew il terzo posto in classifica generale, seguito dal campione del mondo in carica Peter Sagan a 13″ e dal norvegese della Dimension Data Boasson a 16″ dalla vetta. Fabio Aru è al ventiseiesimo posto

L’eccellenza culinaria sarda brilla nella guida Gambero Rosso 2026: cresce la platea dei migliori ristoranti.

La guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso celebra la vitalità crescente del settore enogastronomico isolano, sottolineando come si stia allargando la platea di esercizi di qualità in Sardegna.

Il prestigioso volume assegna i massimi riconoscimenti a una nutrita schiera di locali, confermando l’Isola come meta di riferimento per l’alta cucina e la tradizione.

Trattorie e Ristoranti: i massimi riconoscimenti

Un traguardo particolarmente significativo è stato raggiunto nel settore delle trattorie, dove ben due esercizi hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei Tre gamberi, a testimonianza di una cucina tradizionale eseguita ai massimi livelli. Si tratta di Abbamele Osteria di Mamoiada e di Arieddas La cucina della Marmilla di Sanluri, i quali hanno confermato il livello dello scorso anno. Erano presenti alla cerimonia per ritirare il premio lo chef del locale di Mamoiada, Mauro Ladu, e quello di Arieddas, Francesco Vitale, il cui locale si trova all’interno della cantina Su ‘Entu.

Tra le citazioni principali, nella categoria ristoranti, si è distinto in Gallura Il fuoco sacro di San Pantaleo, incastonato all’interno del resort Petra Segreta. Questo ristorante ha ottenuto la designazione per la miglior cantina, un riconoscimento di grande peso, oltre che andare vicino alle tre forchette, il massimo per i ristoranti secondo il Gambero rosso.

Un piatto di Fradis Minoris

Novità e i grandi classici da non perdere

Le sorprese positive non mancano: fra le novità si resta in Gallura con il ristorante Capogiro di Baja Sardinia, un locale premiato con due forchette dove ai fornelli c’è lo chef Pasquale d’Ambrosio.

Tra i luoghi che mantengono un elevato standard qualitativo, spicca Sa Mandra di Alghero che, con i suoi due gamberi, viene giudicato ancora il miglior agriturismo dell’isola. Le alte segnalazioni ulteriori si concentrano poi su diversi indirizzi di pregio: si resta ad Alghero per premiare il menù vegetariano de La Saletta (due forchette), studiato dagli chef Luca Chessa e Adriano Zucca. L’intramontabile grande classico da non perdere è il ristorante carlofortino Da Nicolò (due forchette), gestito dallo chef Pomata. Infine, il locale che viene premiato con la significativa frase “ci tornerei domani” è il Mema di Pula.

La lista completa delle eccellenze

Restando nel sud Sardegna, la guida ha individuato un’ottima proposta anche per il rapporto qualità-prezzo, che vede in testa Cucina.eat di Cagliari.

Gli altri ristoranti con due forchette sono: Su Carduleu (Abbasanta), Rafel (Alghero), Amano (Cagliari), Josto (Cagliari), Luigi Pomata (Cagliari), Terra a Palazzo Tirso (Cagliari), Sa Cardiga e Su Schironi (Capoterra), Da Andrea (Carloforte), La Spigola (Golfo Aranci), il Mattacchione (Olbia), Il Paguro all’hotel Capo Orso (Palau), Fradis Minoris (Pula), Arke (Quartu).

Royale alle erbe spontanee, spuma di patate, cipollotto, tosazu ai fiori di sambuco e cialda ai capperi – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Il panorama gastronomico sardo si arricchisce anche di meritevoli bistrot, che hanno ottenuto due sedie: oltre a Cucina.eat, i riconoscimenti vanno a Bistrot 100, Old Friend, Sabores Bottega e Salsamenteria a Cagliari e Raices a Sant’Antioco.

Nel segmento dei ristoranti etnici, sono stati insigniti di due mappamondi Gaijin Izakaya e Osteria Kobuta a Cagliari.

Spaghetto alle erbe del mare – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Infine, le trattorie che hanno avuto due gamberi sono, oltre a Sa Mandra di Alghero, anche la Locanda dei buoni e cattivi a Cagliari, l’Antica dimora del Gruccione a Santulussurgiu, La Rosa dei venti a Sennariolo e il Rifugio di Nuoro. La guida Gambero Rosso traccia, quindi, un quadro completo e stimolante dell’offerta culinaria regionale.