«Abbiamo deciso che per il momento non è il caso di rilasciare alcuna dichiarazione» . Così scrive Farouk Kassam, oggi 33enne,  nella sua pagina Facebook, rispondendo a tutti coloro che gli hanno chiesto un parere sulla scarcerazione dell’ex bandito Matteo Boe dopo 25 anni di carcere.

Il ricordo di quel 15 gennaio 1992, quando a soli 7 anni fu strappato dalle braccia dei suoi genitori nella villa di famiglia a Porto Cervo, non lo abbandonerà mai. Così come non ha mai dimenticato quei sei lunghi mesi di prigionia all’interno di una grotta buia nelle montagne del Nuorese, costretto a rimanere steso per terra e muoversi solo quando glielo ordinavano i suoi carcerieri su disposizione di Matteo Boe.

Ma l’episodio che sconvolse e indignò l’Italia intera e anche la Sardegna e i sardi, fu il taglio di una parte dell’orecchio sinistro del piccolo. Nonostante la traumatica esperienza, Farouk, nato a Vancouver e figlio di Fateh Kassam, imprenditore belga di origini indiane, è tornato spesso in Sardegna nel corso degli anni. Le foto del suo profilo Facebook lo ritraggono anche di recente a Porto Cervo. Ora vive a Vancouver.

Le pardulas del pastificio “Nonna Claudia” di Assemini entrano ufficialmente nell’eccellenza gastronomica italiana. L’Accademia della Cucina Italiana ha infatti conferito al laboratorio artigianale il Premio Dino Villani, prestigioso riconoscimento destinato ai produttori che si distinguono nella creazione di alimenti tipici, realizzati secondo criteri di qualità, tracciabilità e fedeltà alla tradizione.

Il premio, istituito per valorizzare i prodotti locali di comprovata tipicità, celebra ogni anno le realtà che mantengono viva la cultura gastronomica italiana, rispettando le ricette storiche e utilizzando ingredienti nazionali di prima scelta. Quest’anno, il valore autentico delle pardulas di “Nonna Claudia” ha convinto la commissione: un dolce simbolo della Sardegna, lavorato ancora oggi con la cura e la manualità di un tempo.

A sinistra il sindaco Mario Puddu e a destra Maurizio Mameli

A sottolineare l’importanza del riconoscimento è anche il sindaco di Assemini, Mario Puddu, che si è congratulato pubblicamente con l’azienda premiata, estendendo il suo apprezzamento a tutte le realtà artigianali del territorio: «Ne approfitto per salutare e complimentarmi con tutte le pasticcerie asseminesi, perché rispetto ad altre realtà circostanti posso assicurarvi che ad Assemini abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta, viste le bontà che producono quotidianamente».

Il successo delle pardulas di “Nonna Claudia” non è solo un traguardo aziendale, ma un motivo d’orgoglio per l’intera comunità. Un premio che celebra la tradizione, premia la qualità e conferma ancora una volta il ruolo centrale della Sardegna nella custodia dei suoi sapori più autentici.