Dal 2013 è l’angolo d’Australia trapiantato in Sardegna, più precisamente a Cagliari. Si tratta del Wallabys, il pub-ristorante di via Mameli che ha conquistato i cagliaritani con le sue pietanze e la sua atmosfera tipica del paese  del nuovo continente.

L’idea è nata da  Maurizio Serri, cagliaritano, e Mark, australiano: «Poi però le nostre strade si sono divise e ora ci sono solo io», dice Maurizio, attuale proprietario.

Aprire un ristorante australiano è stata una vera e propria scommessa, principalmente perché i cagliaritani non avrebbero mai pensato di poter mangiare carne di canguro, che adesso è quella che i clienti richiedono maggiormente, spiega Maurizio: «All’inizio è normale un po’ di diffidenza, ma quando la gente viene qua è proprio perché è curiosa di assaggiare questa carne, che è molto prelibata e gustosa».

La carne di canguro

«Non esistono allevamenti di canguri, la carne la prendiamo da un’azienda dell’Emilia Romagna che la importa direttamente dall’Australia».

Il filetto di canguro «è una carne molto magra, non ha il grasso presente in altri tipi di carne. Uno dei nostri piatti più gettonati è proprio la tagliata di filetto, servita normalmente oppure condita con salsa al vino rosso scalogno, con limone o con funghi. Il tutto può essere accompagnato da verdura grigliata».

Molto richiesti anche «i nostri hamburger di canguro o, al contrario, di manzo, ciascuno da 200 grammi, spesso conditi con del formaggio».

Un altro piatto tipico australiano servito al Wallabys è l’angus: «Si tratta di un tipo di manzo australiano molto saporito».

Buonissime anche le Jack’s Potato, patate ripiene di formaggio filante , bacon croccante, Sour Cream ed erba cipollina. Solo guardarle fanno venire l’acquolina in bocca.

Non si potrebbe concludere la cena senza la cheesecake della casa: «È un dolce tipico anglosassone, composto da biscotti digestivi alla base e sopra della crema di formaggio (tipo Philadelphia) con un’aggiunta di meringhe e un tocco di frutti di bosco».

Una cena che si rispetti non può prescindere da una buona bevanda. Al Wallabys  la regina è la birra Foster, una pilsner chiara bevibile da tutti, con una gradazione inferiore ai 5 gradi. Molto apprezzata è anche la Cooper artigianale.

Cibo ma anche intrattenimento . «Ogni due giovedì del mese il nostro amico neozelandese Norman conduce il Super Pub Quiz».

Dunque, chi ama l’Australia o è semplicemente curioso di assaggiare la cucina del nuovo continente non può che recarsi al Wallabys.

Oggi al Poetto si è verificato un episodio gravissimo, denunciato da Corrado Sorrentino, ex nuotatore cagliaritano e consigliere comunale, che ha voluto condividere sui suoi social quanto accaduto per sottolineare non solo la violazione delle regole, ma soprattutto il mancato rispetto verso le persone coinvolte.

“Sono rimasto sconvolto non tanto per la mancanza di rispetto delle norme nautiche, quanto per il mancato rispetto nei confronti di mia figlia e della mia famiglia,” racconta Sorrentino. L’episodio coinvolge un uomo di circa 35 anni, che ha ormeggiato la sua barca, di circa cinque metri, a soli 52 metri dalla costa, come confermato dalla posizione GPS di Sorrentino. “Un gesto non solo pericoloso ma anche sconsiderato, che dimostra poca attenzione e rispetto verso chi frequenta quel tratto di mare,” continua.

A rendere la situazione ancora più grave, come raccontato da Sorrentino, è stata la reazione dell’uomo, che ha tirato in ballo la figlia, la piccola Amelia, morta a 7 anni per una malattia nel 2018: “Da quando gli è morta la figlia questo qua…”. Un riferimento che Sorrentino definisce “lo schifo morale più completo”. “Dopo aver fatto il ‘figo’ per qualche minuto, quando ho estratto il telefono dalla tasca della boa per documentare la situazione, lui ha pensato bene di scappare,” denuncia. “Un vero coniglio, un vigliacco.”