Sta portando in alto il nome della Sardegna in giro per il mondo,  anno dopo anno la lista delle vette scalate si riempie con nuovi traguardi. Abbiamo chiacchierato oggi con Angelo Lobina, l’alpinista nuorese che pochi giorni fa ha scalato l’Everest, la cima più alta della terra, primo fra i sardi ad aver issato la bandiera dei Quattro Mori a 8848 metri di altitudine.

L’alpinista sardo Angelo Lobina

Angelo, come ci si sente ad essere il primo sardo ad aver fatto sventolare la bandiera dei quattro mori sulla cima dell’Everest?

È un onore per me, mi riempie di orgoglio, oltretutto io porto avanti il progetto “Sardegna7Summit” e sono il primo in Sardegna a inseguire questo prestigioso risultato. L’Everest in particolare ha una valenza doppia perché è la montagna più alta della Terra, oltre che essere inserita di diritto nella collana Seven Summits. Sono fiero di essere io a portare avanti il buon nome della Sardegna.

Cosa significa, nei fatti, scalare l’Everest?

Fare l’Everest significa allenarsi per mesi e mesi precedentemente alla partenza, significa affrontare una spedizione lunga 60 giorni, affrontare disagi di ogni tipo, immaginabili pensando di stare due mesi in campi tendati, in una situazione dove ci si alimenta in maniera approssimativa. Ma a una certa quota, oltre l’ovvia fatica pratica del salire e la difficoltà ad alimentarsi e bere, a 8000 metri di altitudine anche infilarsi gli scarponi fa venire il fiatone.

Insomma, dietro a una scalata del genere c’è non solo una preparazione fisica, ma anche psicologica?

C’è una preparazione fisica molto accurata, non potrebbe essere altrimenti perché bisogna preparare il fisico a condizioni davvero estreme, senza avere la certezza che sia sufficiente. Tant’è che il periodo in cui ero lì ho visto tante persone dover rinunciare, incorse a problemi di congelamenti o malessere da alta quota, quindi sicuramente una preparazione fisica molto accurata ma altrettanto importante è la preparazione psicologica, perché stare in spedizione per due mesi significa mantenere il focus sull’obiettivo per un lungo tempo, anche durante le noiosissime e lunghe giornate in cui bisogna stare chiusi in tenda e non si può uscire. Passare 72 ore chiusi in tenda, è molto dura (ride).

Come ti sei sentito una volta arrivato in vetta?

Quando arrivi in vetta ti dimentichi di ogni patimento, una soddisfazione, è un’esplosione di emozioni. Mi sono sentito grande, perché sei in cima al mondo, ma anche piccolo, perché percepisci di essere in un luogo fuori dal mondo e dal tuo controllo sopratutto. In quel posto ti rendi conto che la forza degli elementi è straordinariamente più forte di te, tu non hai possibilità di controllo, se non a priori nel senso di prepararti nel capire quando ci saranno le condizioni più favorevoli.

Chi è Angelo Lobina nella vita di tutti i giorni?

Angelo Lobina è un padre di famiglia, un compagno, un figlio. Lavoro come tanti altri e ritaglio il tempo per inseguire le mie passioni. L’alpinismo è una mia grande passione da sempre. Diciamo che sono uno che dà spazio ai propri sogni. Penso che nella vita sia importante fare proprio questo, non tenere chiusi i propri sogni nel cassetto, ma provare sempre a realizzarli. Poi raggiungerli fa piacere, ma il risultato va in secondo piano, l’importante è non avere mai il rimpianto di non averci provato.

A proposito di sogni nel cassetto, cos’è il progetto “Seven Summits”, quali vette hai scalato e quali ancora mancano all’appello?

Le “Seven Summits” sono un progetto alpinistico prestigioso seguito da tanti alpinisti nel mondo. Attualmente a livello mondiale gli scalatori sono meno di cinquecento, ma le classifiche ufficiali ne contato circa 400. In italia sono dieci persone e io sono il primo sardo a partecipare al progetto. Si tratta di scalare la cima più alta di ognuno dei sette continenti.  Io ne ho già compiuto sei, la settima e ultima tappa, se riesco a trovare i finanziamenti, dovrei completarla alla fine dell’anno, nel dicembre 2017. Si tratta dell’Antartide, una scalata molto impegnativa non per la quota ma perché è la terra dei ghiacci, una terra desolata dove non c’è vita. Fare 60 km di cammino significa portarsi appresso tutto il necessario per vivere, con una slitta da trainare. Una logistica complicata, un’avventura al limite. Sarebbe la settima cima scalata e quindi la coronazione del progetto.

Fa discutere la classifica dei “100 Worst Rated Italian Foods” pubblicata da TasteAtlas, la celebre guida gastronomica online che cataloga piatti tradizionali, ingredienti locali e specialità regionali di tutto il mondo sulla base delle valutazioni degli utenti e di esperti riconosciuti dal sistema.

Secondo quanto spiegato dalla piattaforma, le classifiche si basano esclusivamente su recensioni ritenute autentiche: il sistema è progettato per escludere bot, voti patriottici o localistici e per dare maggiore peso ai giudizi degli utenti considerati competenti. Per la graduatoria dei 100 piatti italiani peggio valutati, aggiornata al 13 dicembre 2025, sono state raccolte 65.964 valutazioni, di cui 52.898 riconosciute come legittime.

Nella lista compaiono anche alcune specialità sarde, finite sorprendentemente tra le meno apprezzate dagli utenti internazionali.

Foto TasteAtlas

Al numero 10 si trovano gli anicini. Biscotti secchi aromatizzati all’anice, diffusi in diverse regioni italiane ma particolarmente amati in Sardegna, nell’Oristanese. Preparati con uova, farina, zucchero, acqua di fiori d’arancio e semi di anice, vengono cotti due volte per ottenere la classica consistenza croccante. Tradizionalmente sono consumati a colazione, inzuppati nel caffè o nel latte, oppure a fine pasto per le proprietà digestive dell’anice.

Foto TasteAtlas

All’11° posto compare l’insalata di carciofi e bottarga, uno dei piatti simbolo della tradizione sarda. La ricetta prevede carciofi crudi tenuti in acqua e limone, conditi con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e radicchio, completati da sottili fette di bottarga grattugiata o affettata. Una preparazione semplice e intensa, che evidentemente non ha convinto il palato di molti recensori.

Foto TasteAtlas

Più in basso, al numero 41, figurano i papassini, dolci tradizionali sardi un tempo legati soprattutto alle festività di Ognissanti e del Natale, oggi diffusi tutto l’anno. Le ricette variano da zona a zona, ma includono generalmente farina, uova, zucchero, strutto o burro, uvetta, scorza di limone, frutta secca e spezie. Dopo la cottura, i papassini vengono glassati con zucchero e decorati con confettini colorati.

Foto TasteAtlas

Al 48° posto si collocano le tiliccas di sapa, altro dolce tipico soprattutto del nord Sardegna. Si tratta di biscotti ripieni con un impasto a base di sapa, il mosto d’uva cotto, spesso arricchito con semola, mandorle macinate e scorza d’arancia. La sfoglia sottile viene arrotolata e modellata in forme curve o a spirale, poi cotta al forno. Tradizionalmente preparate nei mesi autunnali e invernali, le tiliccas sono legate alle ricorrenze e alle feste.

Una classifica che non mancherà di far discutere, soprattutto in Sardegna, dove questi piatti rappresentano identità, memoria e tradizione. E che conferma come il gusto, anche quando passa per algoritmi e votazioni online, resti profondamente soggettivo.