Nella foto, comparsa ieri mattina nel profilo Instagram di Concita de Gregorio, appare Massimo Zedda a Palazzo Bacaredda nel momento in cui viene “microfonato” dagli operatori Rai. Il sindaco prenderà parte alla trasmissione “Fuori Roma”, programma di Concita De Gregorio dedicato alla politica delle città raccontata dalle stesse città. Il viaggio per l’Italia della giornalista, che mira a raccontare l’origine del potere di ogni colore politico, dall’M5S alla Lega passando per le liste civiche, è ricominciato da Torino lo scorso marzo, con una rara intervista al sindaco Chiara Appendino. Proseguendo poi con Riccione, Bari, Livorno, Cagliari, Monfalcone e altre due città.

L’obiettivo è quello, in un momento di difficoltà dei talk show, di raccontare la politica lontano dai palazzi, cercando di anticipare, attraverso gli amministratori locali di oggi, un ritratto della classe politica nazionale di domani. «Ogni puntata – ha detto De Gregorio – è un docufilm, il frutto di un grande lavoro corale. Io di chi mi governa voglio sapere la storia, conoscere la famiglia. È il giornalismo di relazione che ho imparato a fare 30 anni fa. Un giornalismo di prossimità, che cerca di scoprire cosa c’è dietro a chi governa una città». Il programma nella scorsa edizione è andato bene da subito, con un nocciolo duro di 1 milione di telespettatori e picchi del 6% di share.

Appuntamento con la nostra città lunedì 15 maggio su RaiTre alle 23.10.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com