Un’amicizia che è tanto di più che un semplice rapporto: quella che unisce Elisabetta Podda e Elena Pisu è infatti una collaborazione di cuori e progetti di vita. Negli anni le due volontarie (la prima del rifugio La Casa di Bingo di Capoterra e la seconda della Tana di Bau di Quartu Sant’Elena e della Bau Club di Settimo) hanno salvato, recuperato e riportato alla vita decine e decine di cani. Come non chiamarlo istinto materno quello che muove le due donne ogni giorno, 7 giorni su 7 e 24 ore su 24: un amore per gli animali che va oltre ogni cosa e che le fa alzare all’alba per recarsi, sole, pioggia, vento e afa ognuna dai “propri” cani, ad accudirli, sfamarli, curarli nelle miriadi di malattie e problemi che quasi ognuno di loro presenta.

Elisabetta ed Elena

Un lavoro, il loro, che è una missione di vita: negli anni, in collaborazione, hanno aiutato tantissimi cani a riprendere la dignità perduta. Cani abbandonati, maltrattati, reduci da ogni tipo di situazione: loro li hanno accolti e, nell’aiuto reciproco, curati e in tantissimi casi trovato loro anche una famiglia. Le mini sorelline Conchita e Pilar (quest’ultima con una infinità di malformazioni alle zampe che oggi, ristabilita, è la mascotte del rifugio di Capoterra), i 4 nanetti, Speranza e Free salvati dal canile lager di Ittiri, Alice ed Ellen (abbandonate a Macchiareddu), Life (leggi la sua storia) che oggi cammina grazie a un carrellino, felicemente adottato, i due vecchietti Cucciolone e nonno Fritz, Emma, Mojito e Ginger (recuperati nelle campagne di Capoterra in condizioni pessime): e la lista potrebbe continuare oltre.

Elena, il figlio Gabriele ed Elisabetta

E come ogni anno Elisabetta e Elena si preparano, ancora una volta insieme, ad organizzare una festa per celebrare il loro sodalizio e tutte le belle anime da loro aiutate: la cena a buffet, ovviamente di beneficenza in aiuto dei due rifugi, si terrà giovedì 18 al Dubai Planet, l’ex Cineworld di viale Monastir a Cagliari. Per info e adesioni consultare la pagina Facebook “Insieme si può…Aiutateci ad aiutarli” o i numeri 328 3661490, 349 7833136.

La locandina dell’evento

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com