Come prime parole ha ringraziato l’onda che l’ha consacrato come mostro sacro del surf da onda: «Obrigado Nazarè». Così Francisco Porcella è entrato nell’Olimpo sacro dei domatori del mare vincendo al WSL Big Wave Award, gli Oscar del surf, nella categoria Biggest Wave, l’onda più grande dell’anno. Alla premiazione, avvenuta alle 20 di sabato 29 a Los Angeles (le 5 del mattino italiane), erano presenti anche i genitori del campione (Kirsten Schroeder e Pietro Porcella) e l’altrettanto celebre fratello Niccolò, premiato lo scorso anno per il più spettacolare wipeout (in gergo surfista, caduta).

L’onda della vittoria a Nazarè, ph Aleixo

Francisco era stato nominato in ben tre categorie: per il Ride of the Year (per l’onda enorme cavalcata lo scorso 28 febbraio a Nazarè in Portogallo), le seconda nel Biggest Wave Award (sempre per Nazarè) e nella Best Overall Performance of the Year. Già nell’intervista che lo vide protagonista ai nostri microfoni lo scorso marzo (VIDEO) le speranze di un successo c’erano, e forti: il Big Wave Awards infatti è il concorso più prestigioso in fatto di surf e vincere rappresenta una vera e propria consacrazione. Il premio è arrivato per l’impresa compiuta nello spot di Nazarè in Portogallo (LEGGI): un vero e proprio muro d’acqua di quasi 30 metri che il nostro ha saputo domare con estrema maestria e un coraggio da leoni.

Che il 2017 fosse l’anno di Francisco l’avevamo già scritto e previsto e ora, dopo la serata di ieri, ne abbiamo avuto la certezza. Complimenti campione, orgoglio di Sardegna che con fierezza, tantissimo impegno, costanza, determinazione e un pizzico di sana follia, fai sentire tutti noi sulla cresta dell’onda!

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.