In Sardegna c’è l’ultima minatrice donna. Si chiama Patrizia Saias ed è stata lei ad accompagnare la regista Valentina Pedicini nell’abisso della miniera di Nuraxi Figus, raccontata dal documentario “Dal profondo”. Il documentario domani sarà proiettato alle 22.10 su Rai Storia. Un film interamente girato a 500 metri sotto il livello del mare, in un ambiente angusto dove i macchinari, i cavi e i tubi tolgono il poco spazio rimasto agli uomini e le donne che per lavoro scavano ancora nel sottosuolo. Patrizia è la protagonista di questo viaggio al centro della Terra insieme alla sua squadra di operai che da decenni lavora nella miniera, nonostante il declino industriale e le dismissioni. Nel 2013 il film fu proiettato tra gli applausi al Festival del Cinema di Roma e vinse il premio come Miglior Documentario – Premio Prospettive. I minatori sardi, capeggiati da Patrizia, sfilarono insieme alla regista Valentina Pedicini sul Red Carpet.

I minatori al Red Carpet del Roma Film festival – foto di Valentina Pedicini

I minatori – Foto di Valentina Pedicini

Dal Profondo – documentario di Valentina Pedicini

Le pardulas del pastificio “Nonna Claudia” di Assemini entrano ufficialmente nell’eccellenza gastronomica italiana. L’Accademia della Cucina Italiana ha infatti conferito al laboratorio artigianale il Premio Dino Villani, prestigioso riconoscimento destinato ai produttori che si distinguono nella creazione di alimenti tipici, realizzati secondo criteri di qualità, tracciabilità e fedeltà alla tradizione.

Il premio, istituito per valorizzare i prodotti locali di comprovata tipicità, celebra ogni anno le realtà che mantengono viva la cultura gastronomica italiana, rispettando le ricette storiche e utilizzando ingredienti nazionali di prima scelta. Quest’anno, il valore autentico delle pardulas di “Nonna Claudia” ha convinto la commissione: un dolce simbolo della Sardegna, lavorato ancora oggi con la cura e la manualità di un tempo.

A sinistra il sindaco Mario Puddu e a destra Maurizio Mameli

A sottolineare l’importanza del riconoscimento è anche il sindaco di Assemini, Mario Puddu, che si è congratulato pubblicamente con l’azienda premiata, estendendo il suo apprezzamento a tutte le realtà artigianali del territorio: «Ne approfitto per salutare e complimentarmi con tutte le pasticcerie asseminesi, perché rispetto ad altre realtà circostanti posso assicurarvi che ad Assemini abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta, viste le bontà che producono quotidianamente».

Il successo delle pardulas di “Nonna Claudia” non è solo un traguardo aziendale, ma un motivo d’orgoglio per l’intera comunità. Un premio che celebra la tradizione, premia la qualità e conferma ancora una volta il ruolo centrale della Sardegna nella custodia dei suoi sapori più autentici.