Un bianco veliero procede a vele spiegate mentre una leggera brezza increspa le deboli onde del mare. Il sole scende piano e accompagna un drink servito sulla prua della barca. Anche questa è crociera. La Star Flyer, veliero di 120 metri, ha attraccato questa mattina in porto al Molo Ichnusa ed è ripartita poco fa. A bordo cento passeggeri.

Star Flyer al Molo Ichnusa

Già, il luogo in cui poco più di una settimana fa andava in scena il dramma di 916 migranti sbarcati in città con la norvegese Siem Pilot, ospita oggi una delle navi più esclusive del Mediterraneo. Vietato avvicinarsi per gli estranei. Cento crocieristi, soprattutto inglesi e americani, grandi appassionati di vela, hanno sborsato 10 mila euro a testa per farsi scorrazzare per una settimana tra i più bei porti del Mediterraneo. Dopo la sosta di mezza giornata Cagliari la nave raggiungerà domani mattina il porto di Mgarr a Malta.

Entrata in servizio nel 1992, la nave è lunga 120 metri, larga 15, pesa più di 3 mila tonnellate, viaggia a una velocità di 17 nodi ed è dotata di quattro ponti, 4 alberi e 85 cabine extra lusso. A condurla un equipaggio di 70 persone. Gli ospiti hanno a disposizione una bellissima sala ristorante con piatti di tutte le cucine del mondo cucinati da chef di primo livello, un piano bar per serate allegre e romantiche, un tropical bar e una libreria. Le cabine più lussuose sono dotate di letto matrimoniale, bagno con rifiniture in marmo e vasca idromassaggio.

Star Flyer off limits al Molo Ichnusa

Star Flyer al Molo Ichnusa

FOTO DI ALESSANDRO PIGLIACAMPO

Il rinomato chef e pasticciere sardo Mario Ruzzoli, coadiuvato dalla brigata di cucina dell’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, ha partecipato a Montreal a una cena di gala in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta ormai alla sua 10ª edizione, dedicata quest’anno al tema “La cucina tra salute, cultura e innovazione”. 

L’iniziativa, promossa dalla società Durusia di Roberto e Marcello Cocciu, lo ha visto affiancato da Maria Giovanna Filia, sassarese di origine residente a Montreal, e dal console italiano Dott. Fortunato Mangiola.

Ruzzoli è arrivato a Montreal il 9 novembre e nei giorni successivi ha cucinato sia al Consolato Italiano sia in diverse altre occasioni, proponendo i sapori e le ricette della Sardegna: paste fresche, agnello, pecorino fritto in pastella, in crema e in scaglie, bottarga di muggine, pane carasau in diverse forme, vini Candàri e Duruduru, tiramisù rivisitato alla sarda e mousse al torrone sardo.

Per realizzare l’intero menu basato esclusivamente su prodotti sardi, Mario è stato supportato da un team di assistenti e dalla brigata della scuola di Montreal che lo ha affiancato in tutte le preparazioni. Durante la cena di gala, il menu comprendeva culurgiones classici con impasto al cioccolato serviti con crema di pecorino e provola, chiusoni galluresi allo zafferano con purpuzza al sugo, ravioli ogliastrini con cicoria, provola e bottarga ispirati a Signora Anna e preparati “alla maniera del Cigno Bianco”, agnello con contorno di purè di patate arricchito con provola di Benetutti, miele e olio sardo, mini seadas con miele di castagno portato dalla Sardegna, trilogia di dolci con tiramisù in cestinetto di pane carasau, mousse al torrone di Tonara e mousse al cioccolato con olio extra vergine d’oliva e glassa al cioccolato e olio extravergine, accompagnati da amaretti, piccoli torroncini, mandorle portate dalla Sardegna e seadas decorate con la bandiera dei Quattro Mori.

I commenti dei partecipanti sono stati entusiasti, con apprezzamenti particolari da parte dell’ambasciatore italiano, e il piatto più amato dai commensali sono stati i primi, soprattutto culurgiones e ravioli ogliastrini.

Grazie a questa esperienza, Mario Ruzzoli è stato inserito nell’Associazione Sardi nel Quebec, un riconoscimento del suo impegno nella promozione della cucina sarda nel mondo e della sua capacità di unire tradizione, innovazione e prodotti locali in piatti creativi e originali.

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