Ventiquattro tappe che si snodano per circa 400 chilometri attraverso lo splendido territorio del Sulcis-Iglesiente-Guspinese. Panorami mozzafiato che si incontrano con le tante chiesette dedicate al culto di Santa Barbara, protettrice dei minatori, e con reperti di grandissimo valore storico-archeologico. Servizi per la ricettività ed il ristoro dei pellegrini già attivi in quasi tutte le soste e grande agevolezza del percorso, debitamente segnalato anche per chi volesse svolgerlo senza guida, attraverso strade e sentieri antichissimi. Questo e tanto altro è il cammino minerario di Santa Barbara, la cui guida è stata presentata lo scorso marzo a livello nazionale. Il suo autore è Giampiero Pinna, presidente dell’associazione onlus Pozzo Sella e della fondazione Cammino Minerario di Santa Barbara, che ci racconta come è nato il progetto: «la nostra associazione nasce con l’obiettivo di sostenere e sviluppare le finalità del parco geominerario della Sardegna, e dieci anni fa abbiamo avviato il recupero degli antichi sentieri e delle strutture dell’archeologia industriale nati intorno all’industria mineraria». Si è pensato quindi ad un nuovo utilizzo di queste risorse, «col fine di tenere viva la memoria storica, far conoscere l’incantevole paesaggio e, perché no, sviluppare l’economia di questa zona della Sardegna».

Non appena il progetto viene avviato, la risposta è immediatamente molto positiva: «abbiamo organizzato escursioni che hanno registrato una partecipazione straordinaria, alcune con migliaia di persone. Abbiamo capito subito – dice l’autore – che non avremmo richiamato soltanto una piccola élite, e siamo passati così dai singoli sentieri ad un lungo itinerario sulla scia dei grandi cammini religiosi italiani ed europei». Oltretutto, si tratta di un’attività che ha sempre maggiore successo e che il Consiglio d’Europa ha ritenuto possa diventare un asse portante del turismo del prossimo decennio.

L’aspetto religioso è molto importante, dato che Santa Barbara ancora si festeggia nei comuni a vocazione mineraria nonostante l’attività di estrazione sia cessata da tempo. Ma la spiritualità è solo uno degli aspetti di questo cammino: «la gente cammina per svolgere un pellegrinaggio, ma è anche vero che ci possono essere ragioni più ampie, – spiega l’esperto – ad esempio voler trovare uno stretto contatto con la natura e ricercare momenti di riflessione e di riscoperta di se stessi».

Non meno rilevante, ovviamente, il carattere storico di questo itinerario. «Il punto di forza del cammino sono i suoi sentieri, i più antichi d’Italia e forse anche d’Europa dato che l’attività estrattiva è iniziata in Sardegna 8000 anni fa in epoca neolitica». E infatti veniamo a sapere che il percorso è tappezzato di mulattiere medievali, strade romane ancora lastricate, carrarecce con le impronte dei carri di età fenicio-punica, il che conferisce un ulteriore fascino.

Il cammino è già interamente percorribile, e attraverso il sito www.camminominerariodisantabarbara.org e la guida ufficiale si possono reperire tutte le informazioni utili a riguardo. «Si deve ancora fare molto per mantenerlo e sistemarlo costantemente, e possibilmente anche per arredarlo di opere che ne aumentino l’attrattività, – conclude Giampiero Pinna – e questo avverrà sicuramente con il tempo, sperando in una risposta entusiasta da parte di fedeli e turisti».

Come si dice asparago in sardo campidanese e da dove deriva questa parola?

L’oro verde della primavera sarda: tra etimologia latina e sapori della tradizione.

Nelle campagne della Sardegna, il risveglio della natura porta con sé una delle prelibatezze più ricercate e amate da quasi tutti i sardi, un vero simbolo gastronomico che segna il passaggio alla bella stagione: l’asparago selvatico. Questi germogli, che crescono spontanei tra i rovi e la macchia mediterranea, rappresentano una leccornia in qualsiasi modo li si prepari e in primavera riempiono puntualmente le tavole di molti isolani, diventando protagonisti di un rito che unisce la raccolta all’aria aperta al piacere della convivialità. Nonostante la loro versatilità culinaria li renda ottimi anche con il riso e la pasta, oppure semplicemente buoni lessati con olio e parmigiano e con le uova, esiste un dettaglio linguistico che spesso desta curiosità tra i meno esperti di varianti locali.

Ci si chiede infatti come si chiamano in sardo campidanese, poiché la risposta nasconde un nome che fa sorridere e che potrebbe trarre in inganno i non addetti ai lavori; l’asparago in sardo è infatti su sparau. Sebbene il suono della parola possa richiamare alla mente termini bellici, è bene precisare che fucili e pistole fortunatamente non c’entrano niente con questa eccellenza botanica. La genesi del termine è invece puramente storica e scientifica, legata a un’eredità linguistica millenaria che affonda le sue radici nell’epoca romana.

Se vi state chiedendo se sapete da dove viene questo curioso vocabolo, la risposta risiede direttamente dal latino asparagus, asparagi, a testimonianza di quanto la lingua sarda abbia conservato gelosamente la sua impronta classica. Appare dunque evidente che la derivazione sia estremamente diretta e lineare, rendendo il tutto estremamente facile da ricordare per chiunque voglia approfondire le radici della cultura isolana.