Oggi è apparsa a Cagliari un’Ape car molto particolare. Bianca e azzura si è fermata in Via Pessina, poche decine di metri dietro il Tribunale, ha aperto il suo sportellone e ha iniziato a friggere calamari, gamberi, verdure e pesci del golfo. Un’idea di un ragazzo di 20 anni, Francesco Orrù, che ha voluto portare in Sardegna un’idea che già riscuote grande successo in tutto il mondo.

Su Frittu questa mattina in via Pessina

Il camioncino di Su Frittu preparerà ogni giorno a Cagliari coni di frittura di mare in zone diverse della città. Cono di calamari a 10 euro e cono di fritto misto a 7. Per accompagnare il gustoso fritto un bel bicchiere di vino bianco Su Entu. Già, perché al contrario di quello che si possa pensare, la tendenza del cibo di strada nel 2017 è quella di servire cibo di ottima qualità. Serviamo calamari, gamberi, pesce e verdure rigorosamente freschi e soprattutto sardi – spiega Francesco – che acquistiamo da pescherie selezionate dell’isola».  Anche la frittura deve essere di qualità secondo l’idea di ristorazione di Francesco. «Usiamo solo ed esclusivamente olio di semi di girasole – precisa – e lo cambiamo molto spesso. Oggi alcuni clienti hanno riconosciuto che la nostra frittura è molto più leggera del solito e infatti dopo il primo cono ne hanno voluto subito un secondo».

Cono di Su Frittu

Su Frittu è solo la prima ape alla base di un ambizioso progetto imprenditoriale. Francesco Orrù è un giovane studente di economia alla Cattolica di Milano e ha le idee molto chiare: «Il marchio è brevettato e registrato. Vorremmo che diventasse un franchising diffuso in tutta la Sardegna, un’opprtunità di lavoro per tanti giovani, a patto che sposino in toto la nostra idea di qualità. Su Frittu è solo il primo marchio di Ape street food che vogliamo portare avanti, presto ne faremo esordire altri due».

Giovedì 9 maggio, una piccola rivoluzione è partita a passo leggero da piazza San Benedetto: una decina di bambine e bambini della scuola primaria Sant’Alenixedda ha inaugurato il primo pedibus della scuola, promosso dall’associazione Donne in Bici e Micromobilità nell’ambito dell’iniziativa europea Streets for Kids.

Zaini in spalla e sveglia puntata un po’ prima del solito, ma senza brontolii: a quanto pare, l’entusiasmo era tale da battere la pigrizia mattutina. Accompagnati da genitori e volontarie, i piccoli camminatori hanno percorso via Dante tra sorrisi, cartelli colorati e bandierine fai-da-te, orgogliosi di mostrare gli adesivi “gattosi” simbolo della campagna.

A unirsi alla carovana anche l’assessora alla Pubblica Istruzione, Giulia Andreozzi, che ha ribadito il sostegno dell’amministrazione a progetti di mobilità attiva e all’introduzione delle cosiddette strade scolastiche, pensate per rendere più sicuri i percorsi casa-scuola.

Il tragitto, con partenza dalla piazza e fermate strategiche lungo il percorso, ha portato puntualmente (quasi) i bambini fino al capolinea in piazza Giovanni XXIII. Lì, giochi e abbracci con altri compagni di strada hanno trasformato l’arrivo in una piccola festa.

Cagliari partecipa così per la seconda volta alla manifestazione Streets for Kids. Lo scorso anno fu un flashmob; oggi si sperimenta qualcosa di più strutturato, un primo passo – letteralmente – verso un nuovo modo di andare a scuola.

L’esperienza ha messo in luce non solo l’entusiasmo dei bambini, ma anche il desiderio di molte famiglie di contribuire a un cambiamento reale: un pedibus regolare potrebbe alleggerire l’impegno quotidiano dei genitori e rendere i tragitti scolastici più sicuri, vivibili e sostenibili. Resta però la necessità di migliorare gli spazi attorno alla scuola: segnaletica chiara, rastrelliere per bici e una nuova organizzazione dell’accesso veicolare alla piazza Giovanni XXIII.

Donne in Bici e Micromobilità, intanto, sono pronte a fare rete: offrono alle scuole cittadine laboratori gratuiti sulla mobilità sostenibile e il supporto per attivare nuove linee pedibus o bicibus, trasformando un esperimento in un’abitudine condivisa.

Un grazie sentito va al dirigente scolastico dell’Istituto Comprensivo Santa Caterina, prof. Massimo Spiga, all’assessora Andreozzi e a tutte le famiglie che hanno reso possibile questa prima, bellissima camminata collettiva.