Domenica 12 aprile a Cagliari si terrà per la prima volta in città un Dog Party, un evento gratuito interamente dedicato agli amici a quattro zampe.  L’appuntamento è presso il Nuovo Caffè in via Alghero alle 16:00.

“Spesso diventa un problema portare in giro i nostri cani perché in molti negozi o luoghi pubblici non possono entrare -spiega Andrea, uno degli organizzatori – vorremmo quindi provare a sensibilizzare la città nei loro confronti dedicandogli una festa con tanto di buffet. Abbiamo inoltre invitato in occasione della festa, l’associazione “Casa del Randagio Onlus “che si occupa di cani meno fortunati, nella speranza di poterli aiutare con delle donazioni”.

Un pomeriggio piacevole in compagnia degli amici a quattro zampe in un luogo tutto per  loro, ed un’occasione per svolgere una buona azione attraverso qualche donazione all’associazione Onlus  Casa del Randagio.

Con l’arrivo della primavera, le campagne della Sardegna si tingono di un verde brillante e i banchi dei mercati rionali si riempiono di baccelli turgidi e croccanti. Sono i piselli freschi, la primizia più attesa della stagione, che tra fine marzo e maggio diventano i protagonisti assoluti della cucina locale. Ma in Sardegna, il pisello non è solo un ingrediente: è un tassello di identità che affonda le radici in una storia linguistica millenaria.

Se l’italiano attinge al latino pisum, il sardo campidanese ha scelto una strada più poetica e sensoriale. Il termine più comune è infatti pisurci o pisuruci (anche nelle varianti prisucci o pisurcu). Questa parola non è un semplice adattamento fonetico, ma deriva dall’espressione “pisu druci”, ovvero “pisello dolce”. Un modo affettuoso e genuino con cui il popolo sardo ha voluto battezzare questo piccolo frutto della terra, esaltandone la caratteristica organolettica principale. Pronunciare queste parole significa evocare un mondo fatto di orti familiari, di mani che sgranano baccelli all’ombra dei porticati e di una simbiosi profonda con i cicli della natura.

La versatilità dei pisurci nella gastronomia sarda è straordinaria. Se appena raccolti sono ottimi saltati semplicemente in padella con un filo d’olio extravergine e cipollotto fresco, è nelle ricette strutturate che sprigionano tutto il loro carattere: la Minestra di piselli alla sarda: un classico intramontabile, spesso arricchita da una leggera passata di pomodoro che ne bilancia la dolcezza e la Cordula cun prisucci: è forse l’abbinamento più conosciuto. La treccia di interiora d’agnello o capretto trova nei piselli freschi il compagno ideale, capace di smorzare i sapori forti della carne con una nota vegetale e zuccherina.

Grazie agli inverni miti della Sardegna, le prime disponibilità possono talvolta anticipare la primavera inoltrata. Ma se pensate di trovarli nei banchi della grande distribuzione vi sbagliate: simili primizie infatti posso essere reperite solo presso le aziende agricole locali o nei mercati storici.