Angeli del Supramonte

In tenda e sacco a pelo sotto le stelle del Supramonte.

Quarantasei bambini di Urzulei, lo scorso fine settimana hanno partecipato ad “Angeli nel Supramonte”, due giornate all’insegna dell’avventura e dell’esplorazione degli angoli più suggestivi dell’altopiano, organizzate dalle catechiste della parrocchia, dall’associazione archeo speleo Gasau e dal Soccorso alpino.

I piccoli escursionisti e speleologi hanno alloggiato nel campo base con le tende allestito a Lampattu. Da qui con caschi speleo in testa e tanta sete di avventura, sono partiti alla scoperta della grotta de “Su Mammuccone”. Accompagnati dagli esperti speleologi del Gasau, hanno potuto ammirare e conoscere i segreti della grotta. Non solo. Le due giornate sono state scandite da lunghe passeggiate ed escursioni nei luoghi più incontaminati del Supramonte. I bambini hanno percorso a piedi “sa codula ‘e sa mela” e hanno appreso le nozioni base di arrampicata e speleologia. Il campo si è concluso domenica con la messa nel Supramonte celebrata dal parroco don Damiano. <<Ci auguriamo di ripetere questa esperienza>> dice la catechista Rosanna Mesina. Le due giornate sono state rese possibili grazie al supporto logistico dei tecnici della stazione del Soccorso alpino di Urzulei e degli speleologi del Gasau. I bambini, dopo l’avventura, sono tornati a casa felici e contenti.

Fa discutere la classifica dei “100 Worst Rated Italian Foods” pubblicata da TasteAtlas, la celebre guida gastronomica online che cataloga piatti tradizionali, ingredienti locali e specialità regionali di tutto il mondo sulla base delle valutazioni degli utenti e di esperti riconosciuti dal sistema.

Secondo quanto spiegato dalla piattaforma, le classifiche si basano esclusivamente su recensioni ritenute autentiche: il sistema è progettato per escludere bot, voti patriottici o localistici e per dare maggiore peso ai giudizi degli utenti considerati competenti. Per la graduatoria dei 100 piatti italiani peggio valutati, aggiornata al 13 dicembre 2025, sono state raccolte 65.964 valutazioni, di cui 52.898 riconosciute come legittime.

Nella lista compaiono anche alcune specialità sarde, finite sorprendentemente tra le meno apprezzate dagli utenti internazionali.

Foto TasteAtlas

Al numero 10 si trovano gli anicini. Biscotti secchi aromatizzati all’anice, diffusi in diverse regioni italiane ma particolarmente amati in Sardegna, nell’Oristanese. Preparati con uova, farina, zucchero, acqua di fiori d’arancio e semi di anice, vengono cotti due volte per ottenere la classica consistenza croccante. Tradizionalmente sono consumati a colazione, inzuppati nel caffè o nel latte, oppure a fine pasto per le proprietà digestive dell’anice.

Foto TasteAtlas

All’11° posto compare l’insalata di carciofi e bottarga, uno dei piatti simbolo della tradizione sarda. La ricetta prevede carciofi crudi tenuti in acqua e limone, conditi con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e radicchio, completati da sottili fette di bottarga grattugiata o affettata. Una preparazione semplice e intensa, che evidentemente non ha convinto il palato di molti recensori.

Foto TasteAtlas

Più in basso, al numero 41, figurano i papassini, dolci tradizionali sardi un tempo legati soprattutto alle festività di Ognissanti e del Natale, oggi diffusi tutto l’anno. Le ricette variano da zona a zona, ma includono generalmente farina, uova, zucchero, strutto o burro, uvetta, scorza di limone, frutta secca e spezie. Dopo la cottura, i papassini vengono glassati con zucchero e decorati con confettini colorati.

Foto TasteAtlas

Al 48° posto si collocano le tiliccas di sapa, altro dolce tipico soprattutto del nord Sardegna. Si tratta di biscotti ripieni con un impasto a base di sapa, il mosto d’uva cotto, spesso arricchito con semola, mandorle macinate e scorza d’arancia. La sfoglia sottile viene arrotolata e modellata in forme curve o a spirale, poi cotta al forno. Tradizionalmente preparate nei mesi autunnali e invernali, le tiliccas sono legate alle ricorrenze e alle feste.

Una classifica che non mancherà di far discutere, soprattutto in Sardegna, dove questi piatti rappresentano identità, memoria e tradizione. E che conferma come il gusto, anche quando passa per algoritmi e votazioni online, resti profondamente soggettivo.