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Tortolì: saranno 376 i nuovi iscritti per l’anno accademico 2013-2014

Boom di iscrizioni per l’Ipsar di Tortolì, fiore all’occhiello degli istituti alberghieri sardi, che a settembre ospiterà circa 120 nuovi studenti (destinati ad aumentare del 20% durante i mesi estivi), confermando la tendenza delle nuove generazioni a orientarsi verso istituti che garantiscano l’apprendimento di un mestiere.

Secondo posto in classifica per il Liceo Scientifico: saranno circa 65 i ragazzi che per i prossimi cinque anni si dedicheranno allo studio di matematica, educazione artistica e latino affollando le aule di Via A.Scorcu. Medaglia di bronzo, invece, per l’Istituto Tecnico Commerciale, che aprirà le porte ai 62 nuovi aspiranti ragionieri.

Aumentano gli iscritti all’Istituto Tecnico Industriale: sono circa 41 i futuri periti chimici e industriali che tra qualche mese occuperanno i laboratori e le aule della struttura di Monte Attu, seguiti a ruota dai loro vicini di casa, i 36 futuri studenti dell’I.P.S.I.A. che si dedicheranno allo studio delle scienze marittime e navali.

In aumento gli iscritti all’Istituto Agrario, che per la prima volta ospiterà due prime. Saranno circa 33 gli amanti della natura che da settembre si dedicheranno allo studio di materie come ecologia e geologia. Solo 19 (uno in più rispetto allo scorso anno) i giovani liceali che tra cinque anni conseguiranno la maturità classica.

C’è una Sardegna che resiste al tempo, che non dimentica le proprie radici e continua a custodire saperi antichi con la stessa cura di un tesoro. È questa la Sardegna raccontata dal giornalista e conduttore di Report, Sigfrido Ranucci, che ha condiviso la sua esperienza in un’azienda agricola con agriturismo nel cuore del Sulcis: Sogno Sulcitano.

Qui, a conquistare subito l’attenzione, è Nerina, ultrasettantenne instancabile che ogni giorno, dall’alba al tramonto, lavora con dedizione in un forno che ha 250 anni di storia. Con mani esperte e gesti tramandati da generazioni, impasta grani antichi coltivati direttamente dall’azienda per dare vita a pane fragrante, fregula – “la migliore mai assaggiata fino ad ora”, scrive Ranucci – fettuccine e dolci che non sono semplici ricette, ma vere opere d’arte capaci di racchiudere sapori perduti.

Nerina non ha mai preso un aereo. Ha scelto di restare saldamente ancorata al suo mondo, fatto di forno caldo, terra e tradizioni. Una vita semplice e straordinaria, nella quale però non manca la passione per la lettura, che coltiva con la stessa intensità della sua arte in cucina.

Il racconto di Ranucci è un omaggio a quella Sardegna che non cede all’omologazione, ma continua a custodire le proprie radici, trasformandole in un’esperienza sensoriale unica, da assaporare e da tramandare.