Dopo aver incantato il pubblico del Caffè Letterario arbataxino, GianGiacomo Pisuapproda con le sue ricerche e i suoi studi a Villagrande Strisaili. Infatti, domenica 13 maggio, presso la sala conferenze dell’ Hotel Orlando ( sito nel Bosco di Santa Barbara), il presidente dell’Accademia dei Nuraghi accompagnerà i presenti in un affascinante viaggio nel mondo dei simboli e dell’esoterismo, alla scoperta degli intriganti segreti dell’antico popolo sardo. Si parlerà di flotta shardana ( i sardi erano un popolo di navigatori?), di arcaici riti legati all’acqua, delle conoscenze astronomiche dei nostri avi e soprattutto del linguaggio universale. Quest’ultimo, secondo Pisu, dovrebbe essere tenuto in grande considerazione anche oggi: ci aiuterebbe a riprendere contatto con la nostra identità e a valorizzare l’enorme eredità lasciataci da Sos Anticos. Valore aggiunto dell’incontro sarà la comparazione dello shamanesimo e dell’esoterismo sardi con quelli dell’estremo Oriente. Infatti, ad affiancare in qualità di relatore il nostro GianGiacomo Pisu, ci sarà Jo Azer, fisioterapista ayurvedico, nonché noto shamano e asceta orientale. La conferenza è aperta a tutti e prevista per le ore 18. Non mancate: sarà una domenica ricca di contenuti e suggestioni.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.