Sas pastas de sa Sardigna: connottu, manos ischidas e identidade in donzi formadu.

Sa Sardigna est terra de pane e de pasta,de farras tribagliadas cun passentzia e sapientzia antiga, inube donzi formadu contat unu logu, un’istagione, unu zestu trasmittidu dae ingendras.

Attesu dae sas logicas industriales, sa pasta sarda est unu patrimoniu culturale chi bivet ancora oe in sas coghinas de sas famiglias, in sas festas de sasbiddas e in sas buttegas artesanales, cun numenes a s’ispissu in limba sarda chi iscopiant unu ligonzu fungudu intre forma, funtzione e iscrocca.

Intre sas pastas pius conas bi sunt sos culurgiones, beros e propios cofres de simula prenos, tipicos de s’Ozzastra. Sa cunzadura insoro a ispiga(o “sa spighitta”) est diventada una cona de abilidade manuale e identidade locale. Su prenu de su connottu, a base de patatas, casu de erbeghe, azzu e menta, arregrat su sapore de s’introterra sardu.

Un’atteru formadu antigu e de distintzione est cussu de sos malloreddus, a s’ispissu giammados puru “gnocchetti sardi”. Sunt conchizas pitticcas rigadas de simula e abba, cundidas cun tzaffaranu e bagna cun sartizza, tramatta e casu de erbeghe. In su nord de s’isula, in particulare in sa zura de su Logudoro e de su Meilogu, agattamos invetzes sos maccarrones de busa, una pasta longa e boida in sa parte de intro, chi si assimizzat ai bucatini, fatta allotturande s’isfoglia a inghiriu de unu ferru de carza.

Tipica de sa Barbagia est sa fregula, una pasta de simula turrada chi si assimizzat a su cous cous, fatta de pallinas pitticcas , fattas cun d’unu movimentu de sas manos intro de una conzedda de terracotta. Pius bolanzigas,ma ancora bivas gratzias a su tribagliu de sas feminas chi cunservant su connottu, sunt sas lorighittas, beras e propias operas de arte intritzadas a manu tipicas de Morgongiori, in Marmilla. Su numene insoro arribat dae “loriga” chi cheret narrere “ aneddu” o “chircu pitticcu”: donzi cantu est una trina serrada, fatta cun duos filos de pasta imboligados intre issos.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22

Oro e tempus benidore luminosu:Diego Nappi campione europeu Under 20 in sos 200 metros.

S’Italia de s’atletica tzoccamanos s’impresa de Diego Nappi,curridore de Portu Turres, chi at conchistadu sa medalla de oro in sos 200 metros in sos Europeos de Tampere, in Finlandia.

Supra sa pista scandinava, su talentu sardu chi curret po sas Flammas de Oro, sa truma isportiva de sa politzia, at firmadu su cronometru supra su tempus de 20”77, binchinde cun porosidade supra sos chertantes e cunfirmande de essere  unu de sos zovanos pius promittentes de s’isprint italianu. Sa sua est bistada una porfia perfetta,conduida cun grista e lughidore dae su primu a s’urtimu metru, isfruttande a su menzus una partentzia bissina e manteninde un’avantzamentu custante fintzas a s’arrivu.

Su resurtadu arribat a sa fine de una cumpetissione giai de livellu artu meda po Nappi, chi in sa semifinale de chenapura aiat marcadu su menzus tempus cun 20”76, unu tempus chi lu aiat postu in mesu de sos favoressidos po sa binchida e chi, bidinde sa finale at cunfirmadu sa superioridade sua tennica e mentale. Sa medalla de oro de Tampere est su fruttu de annos de allenamentu, sacrifitzios e determina, calidades chi ant permittidu a su zovanu curridore de Portu Turres de si faghere caminu in sa bista natzionale e internatzionale.

Ma s’abbentura sua in Finlandia no est ancora finida: dominiga Nappi at essere un’attera borta impignadu in s’istaffetta 4×100, inube at a chircare de battire un’atteru risurtadu  po s’Italia. Un’addobiu chi si carrigat de atteru signifficu, pro itte cras su curridore at a istudare 18 candelas, festande no solu s’edade manna, fa fintzas unu titulu europeu chi marcat una tappa de fundamentu de sa carriera zovana sua. Po issu, una festa po sos annos de ammentare po sempre, intre emossiones, medallas e su seru de tennere in daenanti unu tempus benidore tottu de iscriere in sas pistas pius de grandesa de su mundu. Sa Sardigna tenet unu novu arroddu isportivu.

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