Sos tres durches pius famados de sa Sardigna: unu viazu intre connottu e sapores antigos.

Sos tres durches pius famados de sa Sardigna: connottu, festa e identitade in d’unu mossu. Sa Sardigna no est solu terra de bistas chi che bogant s’alenu, mare cristallinu e connottu de mizza e mizza annos: est puru una regione in sa cale s’arte de sos durches tenet unu rolu tzentrale, ligada a filu doppiu cun sa religiosidade populare, sas festas de sas biddas e sa trasmissione de sos sapires familiares.

Sos durches sardos contant istorias antigas, a s’ispissu trasmittidas dae ingendra a ingendra, preparadas cun sustiantzias simples ma de calidade e cun d’una cura casi maniattiga. Intre sas chentinaias de saporidesas chi animant sas mesas sardas in occasione de isposonzos, battizos, Pasca, Nadale e festas populares, tres durches si signalant po fama e diffusione: sas seadas, sos marigosos e sos gueffus. Tres conas de s’isula, donzuna cun d’una istoria, unu sapore e un’anima totta sua.

Sas seadas (o sebadas) sunt fortzis su durche sardu pius connottu a fora de sas lacanas de s’isula. Si trattat de unu culurzone mannu durche, preparadu cun d’una piza de simula fine, chi arregat unu coro modde de casu friscu de erbeghe, unu pagu agrittu, a s’ispissu aromatadu cun corzolu de limone.

Sos marigosos sardos sunt un’attera cona netzessaria de sa pastisseria de s’isula. A differentzia de atteras maneras italianas, cussos sardos sunt moddes, profumados e dae sa fortesa casi modde, cun d’una corzoledda lizera in sa parte de fora. Si ammanitzant tottu s’annu, ma in manera particulare po sas festas religiosas, sos isposonzos e sas tzerimonias.

Po finire, sos gueffus, connottos comente “suspiros  sunt bucconettes de pasta de mendulas, imboligados in papilu coloradu comente chi esserent caramellas. S’aera insoro allegra e festuliana los rendet interpretes de doinzi tzerimonia sarda, in manera particulare de battizos e isposonzos. In custos tres durches si cuncentrat s’essentzia de sa Sardigna: sa semplicidade de sas sustantzias, s’intensidade de sos sapores, su ligonzu fungudu cun sa terra e cun sos ritos de sa comunidade.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22

Casteddu e Davide Nicola, s’adiosu est uffitziale. Su club saludat su tennicu pustis sa salvesa in Serie A.

Davide Nicola no at essere pius s’allenadore de su Casteddu. Pustis de chidas de boghes, indiscressiones e isettos, su club ruju e blu at comunicadu po mesu de una noda uffitziale s’ispitzigu dae su tennicu chi at ghiadu s’isquadra a sa salvesa in s’istagione chi est appena finida. Un’inserru rispettosu, carrigu de riconnoschentzia, chi decretat sa fine de unu caminu curtzu ma de signifficu.

Davide Nicola fuit arrivadu in Casteddu in d’unu momentu cumplicadu de s’istagione, cando s’isquadra pariat irmarrida e sos risurtados fadicaiant a arribare. Cun sa manera sua reale, sa leadership muda sua ma dezisa e un’impostadura de su pianu affortigadu, est resessidu a torrare a dare ecchilibriu a una truma chi pariat aere perdidu cunfiantza e cumpattesa.

Sa salvesa, conchistada cun fatiga e determinu, est bistada su fruttu de unu tribagliu forrogosu, fraigadu die pustis die, allenamentu pustis allenamentu, semper cun s’intentu de torrare dignidade e ispiritu chertadore a s’isquadra.

Nicola at ischidu fraigare unu ligonzu sincheru cun sos giogadores e cun s’ambiente, conchistande puru s’istima de sos tiffosos, chi in pius de un’occasione ant bogadu a campu s’appretziamentu propriu po s’impignu suo e sa capatzidade sua de resonare sos giogadores in sos momentos pius diffitziles. Mancari no esserat omine de nuntzios mannos, at ischidu trasmittire una mentalidade forte, fundada supra su sacrifitziu, organissasione e s’idea chi nissuna partida siat mai perdida a s’incumintzu.

S’esperientzia sua si est iscopiada de determinu: no est unu casu si su nomene suo est como assotziadu a remontas chi no si isperaiant e a salvesas chi parent andare addia de donzi logiga. Pustis de aere dassadu su signu a Crotone, Torino e Salerno, fintzas s’avventura in Casteddu si azzunghet a sa lista de sas porfias binchidas, cunfirmandelu comente unu de sos allenadores pius fidantziosos e rispettados de sa bista de su fubbalu italianu.

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