Sa Sardigna accomettat una de sas pius graves crisis de s’abba de sos urtimos annos.

A daenanti de s’emergentzia chi est creschinde ligada a sa mancantzia de s’abba, sa Giunta regionale ghiada dae Alessandra Todde at abbisadu sa presentatzione luego de unu disignu de leze istravanadu e apprettosu po affortigare sa capatzidade de interventu de sas organizassiones incarrigadas de su controllu de sas disponibilidades de s’abba.

S’initziativa, promovida dae s’assessoradu de sos Tribaglios pubbricos, puntat a accomettare cun misuras desampladas una situatzione semper pius critiga mescamente in su nord de s’isula. Su provvidimentu de leze at essere orientadu a affortigare su rolu de s’organizassione de s’abba de sa Sardigna (ENAS), po mesu de s’assignadura de funtziones operativas in su campu de sa Protetzione Tzivile.

Custu at a cunsentire a s’organizassione de attivare in presse meda disponibilidades economicas e tennicas novas, derettadas a garantire sa continuidade de s’approvistamentu de s’abba in sas zuras corpadas de pius, in manera particulare in su Tattaresu. Inoghe, sa mancantzia de s’abba est giai atziande discumbenios de signifficu a sa populatzione, a su campu de sa laurantza e atteros campos produttivos.

Intre sos motivos printzipales de sa crititzidade de oe bi sunt fintzas sos interventos chi sunt faghinde subra su cunduttu de su Coghinas, finantziados dae su PNRR. Mancari de fundamentu po su rennobamentu de sos impiantos de s’abba, sos tribaglios sunt cajonande interrutziones e segadas novas de sa retza, immanniande de pius sa debbilesa de su sistema. Sas autoridades regionales evidentziant comente s’istruttura de como de s’Enas, non siat oe pronta a accomettare cun su bonu puntu netzessariu sos disaccatos e sos imprevidios chi si sunt aberguande.

Su disignu de leze chi sunt preparande s’inficchit duncas in d’unu cuadru de urgentzia e puntat a columare unu boidu operativu e de sas regulas, permittinde a s’Enas de faghere in tempos lestros e cun autonomia mazore.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22

Sos tres durches pius famados de sa Sardigna: unu viazu intre connottu e sapores antigos.

Sos tres durches pius famados de sa Sardigna: connottu, festa e identitade in d’unu mossu. Sa Sardigna no est solu terra de bistas chi che bogant s’alenu, mare cristallinu e connottu de mizza e mizza annos: est puru una regione in sa cale s’arte de sos durches tenet unu rolu tzentrale, ligada a filu doppiu cun sa religiosidade populare, sas festas de sas biddas e sa trasmissione de sos sapires familiares.

Sos durches sardos contant istorias antigas, a s’ispissu trasmittidas dae ingendra a ingendra, preparadas cun sustiantzias simples ma de calidade e cun d’una cura casi maniattiga. Intre sas chentinaias de saporidesas chi animant sas mesas sardas in occasione de isposonzos, battizos, Pasca, Nadale e festas populares, tres durches si signalant po fama e diffusione: sas seadas, sos marigosos e sos gueffus. Tres conas de s’isula, donzuna cun d’una istoria, unu sapore e un’anima totta sua.

Sas seadas (o sebadas) sunt fortzis su durche sardu pius connottu a fora de sas lacanas de s’isula. Si trattat de unu culurzone mannu durche, preparadu cun d’una piza de simula fine, chi arregat unu coro modde de casu friscu de erbeghe, unu pagu agrittu, a s’ispissu aromatadu cun corzolu de limone.

Sos marigosos sardos sunt un’attera cona netzessaria de sa pastisseria de s’isula. A differentzia de atteras maneras italianas, cussos sardos sunt moddes, profumados e dae sa fortesa casi modde, cun d’una corzoledda lizera in sa parte de fora. Si ammanitzant tottu s’annu, ma in manera particulare po sas festas religiosas, sos isposonzos e sas tzerimonias.

Po finire, sos gueffus, connottos comente “suspiros  sunt bucconettes de pasta de mendulas, imboligados in papilu coloradu comente chi esserent caramellas. S’aera insoro allegra e festuliana los rendet interpretes de doinzi tzerimonia sarda, in manera particulare de battizos e isposonzos. In custos tres durches si cuncentrat s’essentzia de sa Sardigna: sa semplicidade de sas sustantzias, s’intensidade de sos sapores, su ligonzu fungudu cun sa terra e cun sos ritos de sa comunidade.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22