In sa die de sàbadu su 4 de làmpadas, a pustis de àere superadu in manera brillante sas cualificatziones, sos coghineris sardos Federico Durzu, 29 annos, de Casteddu, e Simona Balia, 27 annos, de Santu Antiogu, si sunt afirmados comente  sos binchidores assolutos de su Girotonno. S’istraordinària marrania issoro los at fatos divènnere  campiones indiscùtidos de sa Tuna Competition, una gara culinària chi at interessadu coghineris bènnidos dae ses paisos diversos: Itàlia, Giapone, Portugallu, Mèssicu, Argentina e Marocu.

Su disafiu finale, chi s’est tentu sàbadu su 4 de mese de làmpadas, at bidu sos coghineris italianos  cunfrontendesi in una cumpetitzione istravanada cun Roberto Okabe e Hasan Kamrul, coghineris de su Giapone. Sa vitòria est andada a s’Itàlia gràtzias a sa creatzione culinària issoro mutida “Testa di tonno in cassetta”. Custa retzeta innovativa est istada pessada impreende sas partes prus pagu pregiadas de su “corridore de sos mares”, oferende un’importante messàgiu contra s’isprecu alimentare e in favore de sa sostenibilidade ambientale.

Su Giapone s’est classificadu a su segundu postu, mentras su Mèssicu est lòmpidu a sa de tres positziones. Diana Beltran Casarrubias e Rodrigo Zepeda Sánchez, coghineris messicanos, ant retzidu fintzas su “Prèmiu ispetziale Originalidade e Creatividade” dae sa giuria tècnica. Sa motivatzione pro su prèmiu est istada su primore dimustradu in sa creatzione de unu pratu cumplessu, istruturadu in duas partes, chi at interessadu una dòpia coidura de s’ingrediente printzipale, su tunnu. S’echilìbriu perfetu intre sos ingredientes, chi at cumbinadu in monu sàbiu sabores àtzidos, salidos, tzichirriadores e durches, at riflètidu in modu perfetu sas traditziones culinàrias de su Mèssicu.

Sa vitòria de sos coghineris sardos in su Girotonno 2023 est unu motivu de grandu altivesa pro sa Sardigna e pro s’Itàlia, dimustrende torra su livellu elevadu de creatividade e capassidade presentes in sa coghina sarda.

“Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2022-2023. LR 22/2018, art. 22”

Lunis 27 de maju, Elmas at accasazzare sa mustra “5Chentu bortas Chentu”, unu accadessimentu chi promittit de essere una emossionante e unica tzelebrassione de sa vida longa sarda. S’addobiu est in su Teatru Comunale Maria Carta, cumintzande dae sas 18.00. Inoche ant essere esponnidas 500 fotograffias, fruttu de su tribagliu de medas annos de su connoschidu “Fotograffu de sos chentenarzos”, Pierino Vargiu.

Pierino Vargiu, paris cun sa muzzere Angela Mereu, at dedicadu annos a viazzare po tottu s’isula, acciappande cun sa macchina fotograffica sua sas caras e sas istorias de sos pius betzos abitantes de sa Sardigna. Custas fotograffias, non solu documentant sa betzesa chi non si podet creere de sas personas, ma apparant puru un’intima mirada supra sa vida, sa cultura e sas traditziones chi annodittant custa regione.

Sa mustra at essere un’occasione po si affundare in custu ammaghiante biazzu visivu in su tempus, gratzias a sas figuras chi contant sa vida e sas esperientzias de pessonas chi sunt arrivadas e ant passadu su accabbu de sos chentu annos. S’accadessimentu no at essere solu una simple apparada fotograffica, ma puru un’occasione po iscurtare istorias e cosas curiosas derettu dae sos attores e dae sas pessonas chi ant tribagliadu accanta a issos.

S’addobiu de su 27 de maju, at essere medradu dae s’iscrittora Alessandra Sorcinelli, chi at a ghiare sos presentes in mesu a custa istravanada abbentura, contande sas esperientzias e sas porfias accomettadas dae Pierino Vargiu e Angela Mereu in sos biazzos insoro e de sas accorradas fotografficas. Sorcinelli cun sa sensibilidade e cumpetentzia sua, at ischire dare attera fundaria e cuntestu a sas figuras apparadas, arrendinde sa serana puru pius ammaghiante e de signifficu.

In pius, sa mustra “5chentu bortas Chentu” est unu donu non solu a sos suggettos retrattos, ma puru a s’iscansabbile tribagliu de Vargiu e Mereu, chi cun passione e dedissione ant datu unu contribbudu po preservare e balorizzare sa memoria istorica e culturale de sa Sardigna. Sas fotograffias esponnidas non sunt simple ritrattos, ma beros e proprios contos chi si bient e trasmittini emossiones sapiesa e bellesa de sa vida.

Custa apparada est duncas un’occasione chi non si podet perdere po chie cherzat connoschere pius dae accurzu s’ammaghiante fenomenu de sa bezzesa sarda, po mesu de sos oggios de chie at ischidu collire e eternare s’essentzia de custas istravanadas bidas chentenarzas. Non bos perdides s’occasione de partetzipare a custu abbenimentu unicu e de bos dassare incantare dae sas istorias e dae sas caras chi ant fattu s’istoria de sa Sardigna.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22