Galu de iscoviare sa data acanta at a èssere trasmìtida sa pintada dedicada a sa Sardigna. S’istajone noa est in direta sa domìniga sero a sas oras 21.30 in Sky Uno.

S’ ispetàculu televisvu de Sky “4 Ristoranti”, famadu meda a livellu natzionale e copiadu peri dae àteras natziones, faghet torra tapa in Sardigna.

In s’editzione noa, registrada s’istiu coladu e in direta a cumentzare dae domìniga colada b’at fintzas una puntada totu dedicada a 4 ristoreantes de sa Sardigna.

Su coghineri famadu Alessandro Borghese est andadu a s’iscoberta de S’Alighera, sa perla “catalana” de su nord de sa Sardigna.

Nautilus, Movida, Fronte Mare e Musciora: custos sunt sos bator ristorantes chi ant a cumpètere tra issos in sa tapa sarda noa de s’ispetàculu televisivu famadu meda. Galu non s’ischit sa die chi a èssere trasmìtida sa puntada. S’istajone noa est in direta sa domìniga sero a sas oras 21.30 in su canale  Sky Uno.

Comente semper, fintzas custa istajone su programma s’istruturat in puntadas in ue bator ristoradores si disafiant pro istabilire chie intre de issos est su mègius in una determinada categoria. Ogni ristoradore cumbidat sos àteros tres chi, acumpangiados dae su coghineri Borghese, cummentant e votant cun unu puntègiu dae 0 a 10 sas categorias de su disafiu: ambientazione, menu, servìtziu, contu de su ristorante chi los acasàgiat. S’esitu at a bènnere espressadu a pustis de àere esaminadu su locale, sas portatas ofertas in menù, su servìtziu de su gestore e su personale de sala e a pustis de àere retzidu su contu. De calicuna istajone, s’est agiunta sa categoria Special, chi càmbiat de puntada in puntada: totus e bator sos isfidantes, difatis, s’ant a dèvere cunfrontare subra de unu matessi pratu, protagonista de cudda puntada. Pro sos cuncurrentes de 4 Ristorantei rapresentat una dificultade in prus in sa gara, ma fintzas una possibilidade pro intrare a sas gràtzias de su giùighe supremu, su coghineri Alessandro Borghese, e otènnere unu bonus in su puntègiu finale. In pàliu pro su binchidore de cada puntada, su tìtulu bramadu meda de mègius ristorante e unu contributu econòmicu de investire in sa faina pròpia.

Comente  traditzione, ogni pastu est pretzèdidu dae s’ispetzione de su coghineri Borghese de sa coghina de su ristorante. Totu benit osservadu a sa minuda, pro un’anàlisi chi sighit posca fintzas durante su pastu, cuntzentrende·si subra de su personale de sala, postu a sa proa pro su servìtziu a sa mesa, descritzione de su pratu e de su binu. Petzi a sa fine s’iscoberit sa detzisione de su coghineri, chi cun sos votos suos podet cunfirmare o «bortare totu sa classìfica». Su binchidore at a èssere cussu chi at a àere otentu su nùmeru majore de puntos. Su monteprèmios in pàliu est su tìtulu de mègius ristorante de sa localidade protagonista de sa puntada, paris cun unu contributu econòmicu de investire in su locale.

Totu sos ristorantes chi partètzipant a su programa sunt identificàbiles cun su bollinu de “4 Ristoranti” espostu a s’esternu, una rete de locales testados dae chie nde cumprendet: sos ristoratori etotu.

 “Progetto finanziato con l’Avviso Pubblico IMPRENTAS annualità 2021-2022”

Sa fine drammatiga de su zovanu benturzu Arricelli, pustis de su bolu attrividu dae sa Sardigna a sa Sicilia, nos ammentat sos arriscos de sos movimentos de ispartinadura de sos zovanos alabros.

Su destinu sou, interrumpidu cando fit bolande supra su mare in mesu de Punta Raisi e San Vito lo Capo, nos ponet daenanti a sa debilesa de custas creaduras magniffigas, in d’unu mundu semper pius bortadu a sos interessios de sos
omines.

Arricelli fit unu de sos 15 benturzos de sa colonia noa de su Sarrabus- Gerrei, e sa perdida sua est una disgrassia non solu po sa comunidade iscentifica chi lu compudabat, ma puru po tottus sos chi appretziant e si affuscant de sa rimunida de sos animales arestes.

Bell’e chi non tottu est perdidu. In su mentres chi pranghimos sa perdida de Arricelli, semus animados dae sos sutzessos e dae sa resistentzia de sos atteros membros de sa colonia de Villasalto. Su benturzu Sannicolò sighit s’iscumbattamentu de sa Sardigna, ispinghindesi cun atza in medas regiones de s’isula, cun su bentu chi che lu diat leare fintzas in Corsica.

A sa mattessi manera, sos atteros benturzos commente Sinnai,Ballao,Gerrei,Armungia,Quirra e Muravera, mustrant unu adattamentu chi surprendet meda, addurante po su pius tempus in sa sura de sos Sette Frades, ma iscumbattande puru iscroccas pius attesu, ma torrande semper a sa sicuresa de sa gabbia Forestas. S’azzudu de sos pastores, commente sos frades Aledda, est importante meda po garantire unu approvistamentu de cosa de pappare po sos benturzos.

Su rolu insoro non solu assicurat chi custas creaduras ispantosas potant bivere, ma azzuat puru a su sutzessu totale de su disignu po conservare sos benturzos, apparande unu ispartimentu ecologicu de sas carasas chi faghet bene siat a s’ambiente siat a sa comunidade locale.

In su mentre chi pranghimos sa perdida de Arricelli, rennovamos s’impignu nostru po diffendere e preservare sas zenias minettadas, pro itte atteras disgrassias commente custa si potant iscansare e chi su chelu sigat a essere surcadu dae sas alas de custos alabros magnifficos.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22