Sapevate che si possono usare le piante native della Sardegna nei giardini di casa? Ad esempio l’elicriso tirrenico, noto con il nome scientifico 𝐻𝑒𝑙𝑖𝑐ℎ𝑟𝑦𝑠𝑢𝑚 𝑚𝑖𝑐𝑟𝑜𝑝ℎ𝑦𝑙𝑙𝑢𝑚 subsp. 𝑡𝑦𝑟𝑟ℎ𝑒𝑛𝑖𝑐𝑢𝑚, è una endemita della Sardegna e della Corsica.

Si tratta di una pianta estremamente versatile e resiliente. Infatti vegeta dal livello del mare fino a circa 1800 metri di quota su qualsiasi tipo di substrato. È così tollerante che è in grado di vegetare anche sugli sterili minerari, substrati ricchi in metalli pesanti e idrocarburi, diventando un valido alleato per la bonifica e la riqualificazione di aree minerarie dismesse e contaminate.

Grazie a questo ampio spettro di potenzialità, lo si può impiegare anche nei giardini e angoli verdi di casa: ci regalerà delle meravigliose fioriture giallo dorate e il suo inconfondibile “profumo di Sardegna”. Informazioni di Agenzia Regionale Forestas.

Nello studio pubblicato sulla rivista Discover Food e riportato dal geologo sardo Daniel Zoboli è scaturito un risultato molto interessante: i culurgiones sono endemici della Sardegna, che dal punto di vista climatico, agricolo e storico si differenzia dalle parti settentrionali e centrali dell’Italia peninsulare. Non solo: applicando un tipo di classificazione che si utilizza per gli esseri viventi è venuto fuori che i culurgiones sardi sono “evolutivamente” parlando più vicini ai prodotti asiatici.

“No, non si tratta di uno scherzo, avete letto bene!”, specifica Zoboli. “In questo studio pubblicato sulla rivista Discover Food sono stati utilizzati metodi filogenetici e biogeografici per indagare le relazioni evolutive tra i vari tipi di pasta ripiena italiana e i relativi rappresentanti provenienti da tutta l’Eurasia, utilizzando informazioni su forma, contenuto e metodi di cottura. I risultati hanno mostrato che, ad eccezione dei Culurgiones sardi, tutte le altre paste ripiene provenienti dall’Italia hanno probabilmente un’unica origine localizzata nelle parti settentrionali del paese”.

“In base all’ipotesi evolutiva proposta nello studio, la pasta ripiena si divide in due grandi cladi: il “clade dei ravioli”, caratterizzato prevalentemente da forme più o meno piatte, e il “clade di tortellini”, caratterizzato prevalentemente da forme tridimensionali. I Culurgiones (A), che nell’analisi rientrano nel gruppo dei ravioli, condividono molte caratteristiche con gli gnocchi eurasiatici a forma di fagotto e spesso compaiono tra gli outgroup nelle analisi, suggerendo una seconda origine indipendente rispetto al cluster del Nord Italia. I Culurgiones sono fatti con semola di grano duro e sono endemici della Sardegna, che dal punto di vista climatico, agricolo e storico si differenzia dalle parti settentrionali e centrali dell’Italia peninsulare. I Puligioni (B) ricadono invece nel gruppo dei tortellini”.

Riferimenti – Nazari V., Pasqualone A., Pieroni A., Todisco V., Belardinelli S. & Pievani T. (2024). Evolution of the Italian pasta ripiena: the first steps toward a scientific classification. Discover Food, Volume 4,